Lašiša ne veltui vadinama žuvų karaliene: ji maistinga, nebrangi, skani, turi daug naudingų medžiagų. Taip pat ją visiškai nesudėtinga paruošti, nesvarbu, ar eilinės darbo dienos vakare, ar šventiniam stalui.

Universali žuvis

Primindami, kad lašiša puikiai tinka ir kalėdinei vakarienei, „Maximos“ kulinarijos meistrai šią savaitę siūlo pasirepetuoti šventinį šios žuvies receptą ir pataria, kaip sumaniai panaudoti po vakarienės likusius lašišos likučius kitos dienos pietums.

„Lašiša puikiai tinka tiek sotiems pietums, tiek skaniai ir nebrangiai vakarienei, tiek prašmatniam šventiniam stalui. Mūsų duomenys rodo, kad ši žuvis yra viena populiariausių ir mėgstamiausių tarp mūsų pirkėjų. Dietistų teigimu, ji ypač maistinga – joje gausu baltymų, B grupės vitaminų ir omega-3 riebalų rūgščių“, – sako Titas Atraškevičius, „Maximos“ atstovas ryšiams su žiniasklaida.

Gausybė būdų, kaip gardžiai mėgautis

Be to, T.Atraškevičius pastebi, kad pirkėjai dažnai nepraleidžia progos lašiša pasirūpinti ir į priekį – ne tik artimiausių dienų vartojimui, bet ir, pavyzdžiui, šaldymui. Toks būdas suteikia galimybę ne tik sutaupyti, bet ir pasirūpinti sveikatai naudingų savybių turinčiu ingredientu būsimiems patiekalams.

„Pirkėjai šią žuvį išties pamėgę ir dėl jos universalumo bei lengvo paruošimo. Kai internete tiek daug receptų, nėra jokio galvos skausmo, ką pasigaminti iš gardžiosios lašišos. Vieni ją paprasčiausiai kepa orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje ir derina su garnyru, kiti gamina žuvienę, treti ruošia net pyragus arba eksperimentuoja atkartodami socialiniuose tinkluose populiarius patiekalus, pavyzdžiui, pokės dubenėlį“, – priduria T.Atraškevičius.

„Maximos“ kulinarijos meistrai taip pat atkreipia dėmesį, kad lašiša puikiai tinka ir kitos dienos patiekalams – tais atvejais, kai sočios vakarienės nepavyksta įveikti iš karto. Kitą rytą iš likusios lašišos galima pasigaminti salotas arba, išsivirus ryžių, paruošti greitus pietus.

Parengta pagal „Maximą“

Šventinė lašiša su vyno, grietinėlės ir mocarelos padažu

Reikės:

·         150–200 g šviežios atlantinės lašišos filė su oda;

·         2 v. š. sviesto;

·         4 skiltelių česnako;

·         90 g saulėje džiovintų pomidorų;

·         60 ml balto nealkoholinio vyno;

·         240 ml riebios (30–36 proc.) grietinėlės;

·         35 g mocarelos (tinka ir parmezanas);

·         druskos, pipirų ir paprikos miltelių (arba pasirinktų prieskonių mišinio);

·         petražolių papuošimui.

Gaminimas

Šviežios atlantinės lašišos filė pabarstykite druska, pipirais ir paprika arba savo mėgstamais prieskoniais. Apkepkite keptuvėje po 2–3 min. iš abiejų pusių. Lašišą laikinai išimkite, o į keptuvę sudėkite sviestą, česnaką ir susmulkintus saulėje džiovintus pomidorus. Išmaišykite, supilkite nealkoholinį vyną ir 2–3 min. iš lėto maišydami pavirkite. Tada įmaišykite grietinėlę ir mocarelą. Maišydami virkite ant vidutinės ugnies 3–5 min., kol padažas sutirštės ir taps vientisas.

Į keptuvę vėl sudėkite lašišos filė ir vidutinėje temperatūroje patroškinkite dar 5–7 minutes, priklausomai nuo filė storio. Vidinė lašišos temperatūra turėtų pasiekti apie 63 laipsnius. Jei norite, papuoškite petražolėmis. Patiekite su virtais ryžiais, makaronais ar šviežiomis daržovėmis.

Lašišos salotos

Reikės:

·         iš vakaro likusių gabaliukų lašišos;

·         2–3 v. š. natūralaus jogurto be priedų;

·         salotų lapų, pomidorų, agurkų;

·         citrinos sulčių;

·         alyvuogių (pagal skonį).

Gaminimas

Lašišą sutrupinkite į smulkius gabalėlius, pridėkite natūralaus jogurto ir sumaišykite su salotų lapais, pjaustytais agurkais ir pomidorais. Jei mėgstate – pagardinkite citrinos sultimis ar alyvuogėmis.

Lašišos ir ryžių dubenėlis

Reikės:

·         iš vakaro likusios lašišos;

·         100 g (vieno pakelio) ryžių;

·         3–4 v. š. natūralaus jogurto be priedų (jei neliko padažo);

·         agurko, pomidoro, avokado;

·         sojos (pagal skonį).

Gaminimas

Jei nuo vakarykščio patiekalo liko ryžių, juos tereikės pašildyti. Jei ne – išsivirti pakelį naujų. Ant išvirtų ar pašildytų ryžių sudėkite lašišą, apipilkite likusiu padažu ar keliais šaukštais jogurto, uždėkite pjaustytų daržovių (agurko, pomidoro, avokado). Jei mėgstate, galite užpilti šiek tiek sojos. Skanaus!