Ant virtuvinės lentos suberkite miltus, įmuškite kiaušinį, įpilkite aliejaus, keletą lašų acto, įberkite žiupsnelį druskos ir užminkykite kietą tešlą. Ją ne minkykite,o smarkiai mėtykite ant lentos, kol nebelips prie rankų ir lentos.Išakijusią tešlą padėkite ant sausos miltais apibarstytos lentos, apšlakstykite 3–4 šaukštais drungno vandens ir užvožkite pašildytu puodu. Tegu tešla pusvalandį pastovi. Po to ją padalykite į 9 lygias dalis. Kiekvieną dalį plonai iškočiokite, paklokite kiekvieną lakštą atskirai, kad padžiūtų.
Įdarui varškę ištrinkite, sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, lydytu sviestu, pašildytu medumi, cukrumi, žiupsneliu druskos bei sutarkuota citrinos žievele.
Tešlos lakštus patepkite aliejumi ar sviestu, sulenkite per pusę taip, kad pasidarytų pusapskritimiai. Kiekvieną jų lygiai aptepkite įdaru, suklokite vieną ant kito į riebalais išteptą skardą. Pyrago viršų apšlakstykite sviestu. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje.
Iškepusį pyragą (banicą) apšlakstykite vandeniu ir pridenkite servetėle, kad pasidarytų minkštesnis.    

Trynius ištrinkite su cukrumi ,sudėkite į ją varškę, grietinę ir gerai išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakite  iki standžių putų ir sudėkite į tešlą, įberkite su kepimo milteliais sumaišytų miltų. Viską gerai išmaišykite.
Grietinės tirštumo tešlą supilkite į paruoštą skardą ir kepkite orkaitėje ar krosnyje. Iškepusį ir ataušusį pyragą perpjaukite horizontaliai į dvi ar tris dalis ir pertepkite bruknių koše, slyvų uogiene, džemu ar kremu.

Džiuvėsius sumalkite, sumaišykite su margarinu ar sviestu  bei cukrumi. Tešlą sudėkite į riebalais išteptą torto formą ir suspauskite.
Varškę permalkite mėsmale, sudėkite trynius, suberkite cukrų, krakmolą, kepimo miltelius, sudėkite grietinę, nutarkuotą citrinos žievelę, išsunkite citrinos sultis (jei jos neturite, pakaks ant galo peilio citrinos rūgšties – ją ištirpinkite šaukšte vandens). Viską gerai išmaišykite ir atsargiai  įmaišykite iki putų išplakus baltymus. Varškės masę supilkite ant džiūvėsėlių tešlos ir kepkite orkaitėje apie 1,5 valandos.       

Ant virtuvinės lentos išsijokite miltus. Į juos suberkite cukrų, kapotus riešutų branduolius, prieskonius, supilkite riebalus, vyną. Viską kapokite peiliu, po to tešlą greitai suminkykite rankomis, kad ji nesuminkštėtų.
Sustingusią tešlą padalinkite į dvi dalis. Iš didesnės dalies iškočiokite stačiakampį lakštą. Jį įklokite į kepimo skardą ir ištempkite iki skardos kraštų. Lakštą aptepkite varškės įdaru, įmaišytu su pudingo milteliais. Viršų uždenkite iš likusios tešlos iškočiotu lakštu, aptepkite kiaušiniu ir apibarstykite smulkiai supjaustytais riešutų branduoliais. Kepkite pusvalandį orkaitėje.
Atvėsusį pyragą apibarstykite cukrumi ir supjaustykite gabalais.

Tešlą užminkykite taip, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Tešlos lakštą įklokite į kepimo skardą ir truputį pakepinkite orkaitėje. Po to skardą ištraukite ir kepinį greit aptepkite varškės įdaru, apdėliokite abrikosais ir toliau kepkite karštoje orkaitėje. Baigdami kepti pyragą aptepkite išplaktais kiaušinių baltymais, apibarstykite grūstais riešutų branduoliais.
Iškeptą pyragą atvėsinkite ir supjaustykite karštame vandenyje pavilgytu specialiu peiliu.

Ant virtuvinės lentos greitai užminkykite tešlą. Ją padalinkite į dvi lygias dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiokite po 0,5 cm storio paplotį. Vieną jų įklokite į torto formą taip, kad lakštas išklotų ir formos sieneles. Ant jo sudėkite varškės įdarą su grūstais paskrudintais riešutų branduoliais. Įdarą užklokite kitu papločiu. Kraštus prispauskite. Viršų aptepkite kiaušiniu. Paplotį keliose vietose pradurkite.
Pyragą kepkite vidutinio karštumo orkaitėje. Iškepusį atvėsusį pyragą galima papuošti vaisių putėsiais arba apibarstyti cukrumi.