Trynius išsukite su cukrumi, sudėkite varškę, manų kruopas, pusę cinamono, razinas, vanilinį cukrų ir 5 išplaktus kiaušinių baltymus. Tešlą atsargiai išmaišykite.
Duonos džiūėsėlius sudrėkinkite grietine ar pienu. Į juos įtarkuokite (stambiai) nuluptus obuolius, suberkite likusį cinamoną, kepimo miltelius, sudėkite likusių kiaušinių išplaktus baltymus, susmulkintus riešutų branduo-lius ir išmaišykite.
Į pailgą skardą, išklotą sviestu išteptu pargamentu, sudėkite pusę varškės masės, ant jos sudėkite duonos džiūvėsėlius ir ant viršaus sudėkite likusią varškės masę. Išlyginkite. Apdėliokite sviesto gabaliukais ir kepkite apie 50–60 minučių.
Iškeptą plokštainį atšaldykite ir pabarstykite cukraus pudra. Plokštainį galima patiekti supjaustytą gabaliukais. Jei jo nepjaustote, papuoškite glajumi, virtais vaisiais, drebučiais, cukatomis (cukrinukais).

Pruoškite mielinę tešlą kaip pagerintam pyragui. Kai užminkyta tešla pakils, iškočiokite 6–7 mm storio lakštą ir juo išklokite kepimo skardą. Skardos pakraščiais uždėkite tos pačios tešlos volelius ir pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Tuo metu paruoškite varškės masę. Varškę gerai ištrinkite, kad ji būtų vienalytė. Po to į ją sudėkite išsuktą sviestą, po vieną įmuškite kiaušinį, dalimis berkite cukrų ir gerai išsukite. Baigdami sukti, suberkite avnilinį cuk-rų bei paruoštas razinas.
Skardoje pakilusią tešlą 15–20 minučių kepkite krosnyje. Po to ištraukite skardą, kepinį aptepkite varškės mase, papuoškite tos pačios tešlos juostelėmis. Visą paviršių aptepkite išplaktu kiaušiniu ir kepkite dar apie 20 minučių.
Iškeptą plokštainį atvėsinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Kiaušinius ištrinkite su cukrumi, sudėkite varškę, sviestą, smulkiai sutarkuotas morkas, geltekles ar pastarnoką (nebūtinai visus), pasūdykite, suberkite kmynus ir viską išmaišykite. Obuolius ar kriaušes nulupkite, supjaustykite nedideliais gabaliukais ir kartu su manų kruopomis suberkite į varškės masę. Viską išmaišykite ir sudėkite į paruoštą skardą. Kepkite orkaitėje.
Iškepusį plokštainį supjaustykite ir patiekite su sviesto bei grietinės padažu arba su cukrumi.

Užvirinkite vandenį, suberkite grikių kruopas ir kai jos išbrinks, supilkite pieną. Išvirkite košę. Varškę ištrinkite, sumaišykite su cukrumi, grietine bei kiaušiniu. Taip paruoštą varškę sumaišykite su šiek tiek ataušusia koše, gerai išmaišykite, sudėkite į sviestu išteptą formą, viršų apliekite grietine ir kepkite orkaitėje.
Iškeptą griekienį patiekite su lydytu sviestu.

Makaronus išvirkite ir sumaišykite su pertrinta varške. Po to pagal skonį įberkite cukraus, druskos, įmuškite kiaušinį ir išmaišę supilkite į sviestu išteptą formą. Viršų apipilkite grietine ir iškepkite orkaitėje.
Prieš patiekdami plokštainį apipilkite grietine ir apibarstykite kapotais žalumynais.

Bulves išvirkite su lupenomis, nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Sviestą išsukite, sudėkite į tarkius kartu su tryniais ir pagal skonį įberkite druskos, pipirų, smulkiai sutrintų mėtų lapelių, išmaišę sudėkite gerai išsuktą varškę, suberkite miltus.
Kiaušinių baltymus išplakite iki putų ir atsargiai įmaišykite į bulvių masę. Tešlą sudėkite į riebalais išteptą, miltais pabarstytą skardą ir kepkite apie 30–40 minučių vidutinio karštumo orkaitėje. Plokštainį patiekite su grietine.