Naujienos
Patarimai Virtuvės paslaptys Sriubos Sriubos su triušiena
Sriubos su triušiena
Triušienos sriuba
Priekinė triušio dalis,
svogūnas, stiklinė rūgpienio,
kiaušinis, šaukštas miltų,
2 šaukštai sviesto, 10–12 pipirų,
lauro lapas, druskos.
Mėsa nuplaunama, supjaustoma mažais gabaliukais, užpilama šaltu vandeniu ir užvirinama. Kiek pavirus įdedamas supjaustytas svogūnas bei kiti prieskoniai. Išvirusi sriuba pagardinama pakepintais miltais ir rūgpienyje išplaktu kiaušiniu.
Triušienos sriuba su kukulaičiais
Triušio šonkauliai, sprandas, plaučiai, širdis,
2 morkos, svogūnas, 0,5 saliero,
petražolė, druskos, 3–4 pipirai,
2 lauro lapai, 2 kiaušiniai,
2 riekelės pyrago, šaukštas džiūvėsėlių,
stiklinė grietinėlės.
Gerai nuplauta ir nusausinta triušiena bei nuvalytos prieskoninės daržovės, pipirai, lauro lapai sudedami į šaltą vandenį ir viskas išverdama. Nukaitus sultinys perkošiamas. Pašalinus kaulus, mėsa su visais prieskoniais sumalama, sudedamas išmirkytas pyragas, įmušamas kiaušinis, įberiama druskos, maltų pipirų. Visa masė pertrinama ir iš jos padaromi riešuto dydžio kukulaičiai. Kad jie neištižtų, suvilgomi išplaktame kiaušinyje, apvoliojami džiūvėsėliuose ir pavirinami sultinyje.
Prieš valgant sriuba užbaltinama grietinėle ir pabarstoma smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais.
Prie sriubos tinka pakepintos riekutės pyrago.
Pasirinkite receptų kategoriją:
Facebook
RSS
iGoogle