Sū­ris ir duo­na su­pjaus­to­mi ne­di­de­liais ku­be­liais, su­be­ria­mas cuk­rus, su­pi­la­mas pie­nas (ar­ba grie­ti­nė­lė) ir iš­mai­šo­ma, kad iš­tirp­tų cuk­rus.

Vie­toj grie­ti­nė­lės ga­li­ma įpil­ti šal­to vi­rin­to van­dens ir sriu­bą už­bal­tin­ti grie­ti­ne.

Plo­no­mis juos­te­lė­mis su­pjaus­ty­tas bu­ro­kė­lis ir ku­be­liais su­pjaus­ty­tas tru­pu­tį pa­džio­vin­tas sū­ris su­de­da­ma į iš­rū­gas. Įbe­ria­ma pi­pi­rų, drus­kos ir už­bal­ti­na­ma grie­ti­ne.

(Į sriu­bą dar ga­li­ma įdė­ti grie­ži­nė­liais su­pjaus­ty­to svo­gū­no).

Va­sar­barš­čiai val­go­mi su duo­na ar­ba su lu­pe­no­mis iš­vir­to­mis šil­to­mis bul­vė­mis. Kai ku­rios šei­mi­nin­kės vie­toj iš­rū­gų var­to­ja pa­su­kas.

Į pus­lit­rį van­dens su­de­da­ma juo­da pa­skru­din­ta duo­na, prie­sko­niai ir pa­vi­ri­na­ma. Po to nu­ko­šia­ma, skys­tis su­mai­šo­mas su alu­mi, pa­kai­ti­na­mas ir už­bal­ti­na­ma iš­plak­ta su try­niais grie­ti­ne. Jei alaus sriu­ba ver­da­ma iš na­mi­nio alaus, jo ga­li­ma ne­skies­ti van­de­niu, o į pirk­ti­nį alų įpi­la­ma van­dens.

Prie šios sriu­bos pa­duo­da­ma kai­miš­ko, ku­be­liais su­pjaus­ty­to sū­rio ir py­ra­go skre­bu­čių.

Alus pa­kai­ti­na­mas, bet ne­už­vi­ri­na­mas! Į karš­tą alų su­pi­la­mas aguon­pie­nis ir iš­mai­šo­ma. Ge­rai su­spaus­ta varš­kė ar švie­žias sū­ris su­pjaus­to­ma kvad­ra­tė­liais, ku­be­liais ar šiau­de­liais ir, su­dė­jus į sriu­bą, įbe­ria­ma kmy­nų.

Sriu­ba val­go­ma karš­ta su duo­na. Ga­li­ma pa­gal sko­nį pa­sal­din­ti ar­ba pa­sū­dy­ti.

Na­mi­nis alus už­ver­da­mas. Grie­ti­nė ir kiau­ši­niai ge­rai iš­pla­ka­mi, su­pi­la­mi į alų, įbe­ria­ma drus­kos ir pa­šil­do­ma, bet ne­už­ver­da­ma. Į lėkš­tes ar du­be­nė­lius įbe­ria­ma ku­be­liais su­pjaus­ty­to sū­rio, duo­nos ar py­ra­go skre­bu­čių ir už­pli­ko­ma pa­ruoš­ta sriu­ba.

Smul­kūs duo­nos tru­pi­niai iš­si­jo­ja­mi per re­tą rė­tį, su­mai­šo­mi su tar­kuo­tu sū­riu bei iš­plak­tu try­niu, pa­sū­do­ma, įbe­ria­ma pi­pi­rų, mus­ka­to rie­šu­to. Gau­ta ma­sė su­pi­la­ma į karš­tą kon­cen­truo­tą sul­ti­nį ir ener­gin­gai iš­mai­šo­ma. Už­vi­ri­na­ma, už­den­gia­ma dang­čiu ir 7–8 mi­nu­tes pa­lai­ko­ma ant sil­pnos ug­nies. Prieš pa­tie­kiant į sta­lą, sriu­ba ge­rai iš­mai­šo­ma, kad ne­su­si­da­ry­tų gu­mu­lė­lių.