Burokėliai plonai supjaustomi, užpilami actu, įberiama cukraus, druskos ir ištroškinama. Šakniavaisiai ir svogūnai supjaustomi ir apkepinant apibarstomi miltais.

Kiauliena išverdama atskirame puode. Mėsa išimama, o į sultinį sudedamos bulvės, pavirinama 10–15 min. Po to sudedami ištroškinti burokėliai, pakepinti šakniavaisiai ir svogūnai, nuplauti ir supjaustyti špinatai, rūgštynės, sudedami visi kiti prieskoniai ir išverdama.

Į lėkštes su barščiais įdedama mėsos, grietinės, kietai išvirtas kiaušinis, kapotų žalumynų.

Kiauliena išverdama. Į sultinį įdedami išspausti rauginti kopūstai, riebalų ir troškinama tol, kol kopūstai pusiau suminkštėja. Šiaudeliais supjaustytos petražolių šaknys, pastarnokai, salierai, morkos ir svogūnai truputį pakepinami riebaluose. Lašiniai sumalami mėsmale ir sugrūdami grūstuvu kartu su supjaustytu svogūnu, petražolių lapeliais ir gerai išplautomis sorų kruopomis. Į 1,5 l sultinio sudedamos kubeliais supjaustytos bulvės ir virinama 10–15 min. Po to sudedami patroškinti kopūstai, ištrinti lašiniai su sorų kruopomis, lauro lapai, pipirai, pakepinti šakniavaisiai ir viskas išverdama.

Į lėkštes su kopūstiene įdedama po porciją kiaulienos, grietinės ir pabarstoma pertažolių lapeliais. 

Mėsa ir grybai užpilami 5 stiklinėmis vandens ir išverdami. Baigiant virti suberiami smulkiai supjaustyti prieskoniniai žalumynai sriubai. Rauginti svogūnai smulkiai supjaustomi, užpilami trupučiu vandens ir ištroškinami. Mėsos sultinys perkošiamas ir užpilamas ant kopūstų. Lašiniukai supjaustomi kubeliais. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir truputį pakepinami. Po to įberiama miltų, viskas dar pakepinama ir supilama į sriubą. Prieskoniniai žalumynai ir grybai supjaustomi siauromis juostelėmis ir taip pat suberiami į sriubą.

Kapustniakas valgomas su virtomis, truputį paspirgintais lašiniukais apipiltomis bulvėmis (lašiniukai supjaustomi kubeliais).

Mor­kos, bu­ro­kė­lis, pet­ra­žo­lės šak­nis stam­biai su­tar­kuo­ja­ma. Svo­gū­nas smul­kiai su­pjaus­to­mas, pa­ke­pi­na­mas svies­te, įbe­ria­ma mil­tų ir ke­pi­na­ma tol, kol mil­tai pa­si­da­ro auk­si­nės spal­vos. Po to svo­gū­nas su­kre­čia­mas į dar­žo­ves, įpi­la­ma 1,5 l van­dens, su­de­da­ma su­tru­pin­ta mal­ta mė­sa ir vis­kas iš­ver­da­ma.

Prieš pa­tie­kiant į sta­lą, sriu­ba už­bal­ti­na­ma grie­ti­ne.

Mėsa rūpestingai nuplaunama, supjaustoma mažais gabaliukais, sudedama į šiltą vandenį ir užvirinama. Išviręs sultinys nupilamas.

Moliūgas nulupamas, išpjaunamas vidus su sėklomis ir supjaustoma tokio dydžio gabaliukais kaip mėsa. Į puodą įpilama vandens, sudedama kiauliena ir užvirinama. Sumažinus ugnį, išverdama ant silpnos ugnies. Iki virimo pabaigos likus 15 min., į puodą sudedami moliūgai, pasūdoma. Į išvirusią sriubą įberiama gliutamino rūgšties, išmaišoma ir patiekiama į stalą. Išpilsčius į lėkštes, į sriubą įberiama pipirų.

Bulvės supjaustomos mažyčiais kubeliais, sudedamos į pasūdytą verdantį vandenį ir verdamos 20–30 minučių.

Lašiniai supjaustomi mažais gabaliukais ir spirginami su supjaustytais svogūnais. Spirgučiai su svogūnais supilami į sriubą. Įsidėmėkite: bulbienė turi būti panaši į tyrę.

Patiekite į stalą, į sriubą įberiama supjaustytų krapų. Galima įdėti grietinės.