Erš­kėt­uo­gės per­pjau­na­mos iš­il­gai, pa­ša­li­na­mos sėk­los ir ge­rai iš­plau­na­mos šal­tu van­de­niu. Uo­gos su­de­da­mos į van­de­nį ir ver­da­mos 10–20 mi­nu­čių. Į iš­vi­ru­sias erš­kėt­uo­ges įbe­ria­ma cuk­raus ir at­šal­do­ma. Po to su­be­ria­mi duo­nos ku­be­liai, va­ni­lė, ar ci­na­mo­nas ir iš­mai­šo­ma.

Pa­duo­dant į sta­lą, su­pi­la­ma grie­ti­nė­lė. Kas mėgs­ta tirš­tas sriu­bas, bai­giant vir­ti, ga­li­ma įpil­ti šaukš­tą van­de­ny­je iš­mai­šy­to krak­mo­lo.

Į van­de­nį su­be­ria­mi kmy­nai, pa­vi­ri­na­ma, iš­ko­šia­ma ir atau­ši­na­ma. Duo­nos ku­be­liai su­be­ria­mi į du­be­nį, už­de­da­ma me­daus, su­pi­la­mas atau­šęs kmy­nų nuo­vi­ras, iš­mai­šo­ma, įde­da­ma smul­kiai su­pjaus­ty­tų švie­žių ar kon­ser­vuo­tų vai­sių (sly­vų, obuo­lių ir kt.)

Aguo­nos nu­pli­ko­mos ver­dan­čiu van­de­niu, nu­džio­vi­na­mos ir du kar­tus su­ma­la­mos mės­ma­le per tan­kų sie­te­lį. Po to jos už­pi­la­mos šal­tu vi­rin­tu van­de­niu, su­be­ria­mas cuk­rus, va­ni­li­nis cuk­rus, duo­nos ku­be­liai ir iš­mai­šo­ma.

Obuo­liai nu­lu­pa­mi, su­pjaus­to­mi plo­no­mis skil­te­lė­mis ir api­bars­to­mi cuk­ru­mi. Pie­nas su­mai­šo­mas su trin­tais sau­sai­niais ir ci­na­mo­nu, su­de­da­mi obuo­liai.

Pa­duo­dant į sta­lą, sriu­ba pa­puo­šia­ma vyš­nio­mis ar­ba ki­to­mis uo­go­mis.

Į šal­tą aly­vų nuo­vi­rą su­de­da­mi duo­nos ku­be­liai, vir­tos sly­vos (prieš ver­dant rei­kia jas ge­rai nu­plau­ti), su­be­ria­mas cuk­rus. Iš­mai­šo­ma. Pa­duo­dant į sta­lą, įde­da­ma grie­ti­nės.

Į van­de­nį su­de­da­ma duo­na, sly­vos, cuk­rus, va­ni­li­nis cuk­rus (ar­ba įtar­kuo­ja­ma cit­ri­nos žie­ve­lė), su­pi­la­ma grie­ti­nė.

Vie­toj sly­vų ga­li­ma dė­ti ra­zi­nų, obuo­lių (džio­vin­tų ar­ba švie­žių).

Ši sriu­ba ypač mėgs­ta­ma karš­tą va­sa­ros die­ną.