Rūg­pie­nis su­pla­ka­mas ir pa­sta­to­mas puo­de­ly­je ant vi­ryk­lės, kad su­šil­tų, bet ne­už­vir­tų. Kai varš­kė at­si­ski­ria, iš­rū­gos nu­pi­la­mos į ki­tą puo­de­lį, įpi­la­ma stik­li­nė ver­dan­čio van­dens, kar­tu už­vi­ri­na­ma ir už­bal­ti­na­ma su mil­tais iš­mai­šy­ta grie­ti­ne. Tik už­vi­rus, puo­das nu­ke­lia­mas nuo ug­nies ir sriu­ba pa­gar­di­na­ma try­niais. Nu­sunk­ta varš­kė ge­rai iš­pla­ka­ma ir su­mai­šo­ma su sriu­ba.

At­ski­rai iš­ver­da­mi ry­žiai. Sriu­ba val­go­ma su bi­riai iš­vir­tais ry­žiais.

Rūg­pie­nis at­skie­džia­mas van­de­niu, su­pi­la­mi su kiau­ši­niu iš­mai­šy­ti mil­tai. Už­vi­ri­na­ma ant sil­pnos ug­nies. Po to su­de­da­mi iš­vir­ti ry­žiai, smul­kiai su­pjaus­ty­tas svo­gū­nas, ža­lu­my­nai, pa­sū­do­ma ir už­vi­ri­nus, tuo­jau pa­tie­kia­ma į sta­lą.

Rūg­pie­nis at­skie­džia­mas vi­rin­tu van­de­niu, su­de­da­mi smul­kiai su­pjaus­ty­ti agur­kai, pet­ra­žo­lės, kra­pai, svo­gū­nų laiš­kai, pa­sū­do­ma ir ge­rai iš­mai­šo­ma.

Rūg­pie­nis iš­mai­šo­mas, su­de­da­mi plo­nais žie­de­liais su­pjaus­ty­ti svo­gū­nai, pa­sū­do­ma, įbe­ria­ma pi­pi­rų. Vi­są lai­ką pla­kant, pa­ma­žu su­pi­la­mas ver­dan­tis van­duo. Iš­pils­čius į lėkš­tes, pa­duo­da­ma į sta­lą.

Pa­su­kos su­mai­šo­mos su krak­mo­lu ir pla­kant iš­ver­da­ma. Iš­vir­tos ap­džiū­vu­sios kriau­šės su­pjaus­to­mos ma­žais ga­ba­liu­kais ir su­de­da­ma į pa­su­kas. Sriu­ba pa­ska­ni­na­ma cuk­ru­mi, ci­na­mo­nu, tar­kuo­to­mis cit­ri­nos žie­ve­lė­mis bei ka­po­tais svo­gū­nais.

Bu­ro­kė­lių lap­ko­čiai su­pjaus­to­mi ku­be­liais, už­pi­la­mi karš­tu van­de­niu, pa­sū­do­ma ir vi­ri­na­ma 10 mi­nu­čių. Po to su­de­da­mi šiau­de­liais su­pjaus­ty­ti bu­ro­kė­liai bei jų la­pai, pa­vi­ri­na­ma ir at­šal­do­ma. Į pa­su­kas su­pi­la­mas vi­ra­las, su­de­da­mi ku­be­liais su­pjaus­ty­ti švie­ži agur­kai, smul­kiai su­pjaus­ty­ti kie­tai vir­ti kiau­šiniai. Į barš­te­lius įde­da­ma le­do, pa­bars­to­ma su­ka­po­tais svo­gū­nų laiš­kais ir įpi­la­ma grie­ti­nės.