Ry­žiai iš va­ka­ro už­mer­kia­mi ir iš­brin­ki­na­mi.

Van­duo už­vi­ri­na­mas, pa­sū­do­mas, su­be­ria­mi ry­žiai ir pa­vi­ri­na­ma 15 mi­nu­čių. Po to su­de­da­mi kvad­ra­tė­liais su­pjaus­ty­ti ko­pūs­tai, grie­ži­nė­liais su­pjaus­ty­tos mor­kos, smul­kiai su­pjaus­ty­ti ir svies­te pa­ke­pin­ti svo­gū­nai. Vis­kas iš­ver­da­ma. Po to su­de­da­mi prie­sko­niai, už­bal­ti­na­ma pie­nu ir pa­kai­ti­na­ma.

Nu­skus­tos bul­vės su­pjaus­to­mos skil­te­lė­mis ir ap­ver­da­mos pa­sū­dy­ta­me van­de­ny­je. Su­de­da­mos stam­biai su­tar­kuo­tos mor­kos ir iš­ver­da­ma. Jei skys­čio per daug, da­lis jo nu­se­mia­ma. Su­pi­la­mas pie­nas ir pa­kai­ti­na­ma iki vi­ri­mo.

Vir­tos bul­vės su­ma­la­mos, su­be­ria­mi mil­tai, įbe­ria­ma drus­kos, su­de­da­mi kiau­šinių try­niai ir ge­rai iš­min­ko­ma. Po to į teš­lą įmai­šo­mi iš­plak­ti kiau­ši­nių bal­ty­mai. Van­de­niu at­skies­tas pie­nas už­ver­da­mas, į jį ar­ba­ti­niu šaukš­te­liu su­lei­džia­mi leis­ti­nu­kai. Ver­da­ma ant sil­pnos ug­nies, kad leis­ti­nu­kai ne­iš­tiž­tų.

Pa­tie­kiant į sta­lą, įde­da­ma svies­to.

Bul­vės nu­sku­ta­mos, su­pjaus­to­mos ir iš­ver­da­mos pa­sū­dy­ta­me van­de­ny­je. Nu­sun­kia­ma, su­grū­da­ma ir, įpy­lus van­dens, ku­ria­me vi­rė, ge­rai iš­mai­šo­ma. Su­pi­la­mas pie­nas.

Jei­gu sriu­ba tirš­to­ka, pra­skie­džia­ma bul­vių nuo­vi­ru ar pie­nu. Pa­ska­ni­na­ma svies­tu.

Sriu­ba val­go­ma su duo­na, už­tep­ta svies­tu.

Į van­de­nį su­pi­la­mas pie­nas ir už­ver­da­ma. Kiau­ši­niai ge­rai iš­pla­ka­mi, su­de­da­mas krak­mo­las ir už­min­ko­ma teš­la. Ji tu­ri bū­ti kie­ta. Vi­sas gu­mu­las ap­vo­lio­ja­mas krak­mo­lu ir stam­biai su­tar­kuo­ja­mas tie­siog į ver­dan­tį pie­ną. Pa­gal sko­nį pa­sū­do­ma.

Pa­tie­kiant į sta­lą, į kiek­vie­ną lėkš­tę įbe­ria­ma po ke­lias nu­plau­tas bei iš­mir­ky­tas ra­zi­nas, tru­pu­tį cuk­raus.

Sriu­bą ga­li­ma val­gy­ti ir šil­tą, ir šal­tą.

Bul­vės nu­sku­ta­mos, su­pjaus­to­mos ku­be­liais, o mor­kos – skil­te­lė­mis. Ar­bū­zas nu­lu­pa­mas, iš­ima­mos sėk­los ir su­pjaus­to­mas ku­be­liais. Į ver­dan­tį van­de­nį pir­miau­sia su­de­da­mos mor­kos, pa­vi­ri­na­ma, pas­kui su­de­da­mos bul­vės, ar­bū­zas ir vis­kas iš­ver­da­ma. Iš­vi­ru­si sriu­ba pa­sū­do­ma, už­bal­ti­na­ma pie­nu ir pa­kai­ti­nus įde­da­ma svies­to.