Stiklinę sėmenų paskrudinkite sausoje keptuvėje, po to juos sugrūskite, pagal skonį įberkite druskos, susmulkintų svogūnų.
Sėmeninė druska valgoma su krosnyje iškeptomis neluptomis arba virtomis bulvėmis.

Stiklinę kanapių paskrudinkite keptuvėje kartu su kapotu svogūnų ir įberkite druskos. Kaitinkite, kol ima skrudėti. Tada supilkite į grūstuvą ir sugrūskite.
Valgoma su karštomis bulvėmis.

Išvirtas bulves sugrūskite, sudėkite smulkiai supjaustytus ir su druska ištrintus svogūnus, įberkite maltų pipirų, susmulkintą lauro lapą, užpilkite karštu bulvių nuoviru. Viską gerai išmaišykite.

Sūdytus grybus išmirkykite, išvirkite, supjaustykite juostelėmis. Svogūnus sukapokite, įberkite maltų pipirų bei trintų lauro lapų, įpilkite raugintų kopūstų rūgšties, sudėkite grybus ir viską išmaišykite.
Valgoma su karštomis bulvėmis.

Rupius miltus užpilkite šiltu virintu vandeniu, sudėkite išbrinkintus šiaudeliais supjaustytus obuolius, suberkite cukrų arba sudėkite paruoštas garstyčias, išmaišykite ir šiltoje vietoje rauginkite dvi paras.
Degtienė valgoma su virtomis neluptomis bulvėmis.

Perrinktas nuplautas bruknes supilkite į puodą ir 20 min. pavirinkite kartu su cukrumi. Pridėkite nuluptų, skiltelėmis supjaustytų obuolių ar kriaušių ir virkite dar 25 min.
Verdant bruknes su slyvomis, pastarąsias nuplaukite, sudėkite į indą, užpilkite karšta bruknių koše ir įstatykite 20 min. į krosnį ar orkaitę, kad pašustų. Paruoštą košę sudėkite į puodynę, stiklainius.
Didžiojo pasninko dienomis bruknių košė tinka prie daugelio valgių: veršienos, paukštienos, triušienos patiekalų bei įvairių sklindžių.