Marinatui į verdantį vandenį sudėkite žiedais supjaustytą svogūną ir pavirkite 5–8 min. Po to suberkite kitus prieskonius ir, uždengę puodą, pavirkite dar 3–4 min.
Išmirkytą, išdorotą, be kaulų, supjaustytą silkę užpilkite ataušusiu marinatu ir laikykite šaltoje vietoje (šaldytuve) ne mažiau kaip 2–3 paras.

Nupjaukite silkės galvą, išimkite vidurius, kaulus, nulupkite odą ir išorine silkės puse dėkite ant lentos. Puselių vidų ištepkite silkės pienių mase. Pradedant nuo galvos, silkę suvyniokite kaip vyniotinį ir prismeikite gvazdikėliu. Vyniotinius sudėkite į indą, užpilkite marinatu ir laikykite šaltoje vietoje.
Pienių masę paruoškite taip: pienius ištrinkite šaukštu, apibarstykite maltais pipirais, pridėkite smulkiai supjaustytų ir aliejuje pakepintų svogūnų, trinto muskato riešuto ir viską gerai išmaišykite.

Silkes nuplaukite, nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau ir, išėmę kaulus, pasūdykite. Po to silkes iškepkite aliejuje. Daržoves nuvalykite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į vandenį, pasūdykite ir išvirkite. Tada sudėkite prieskonius, aupilkite actą, įberkite cukraus ir pavirkite.
Giliame inde silkę susluoksniuokite su virtomis daržovėmis ir, užpylę šaltu marinatu, sandariai uždenkite. Laikykite šaltoje vietoje. Taip paruoštą silkę galite išlaikyti 5 paras.

Silkes išmirkykite ir, išėmę kaulus, supjaustykite. Prieskonius sutrinkite ar sumalkite. Silkes dėkite į indą, pabarstykite prieskoniais ir užpilkite aliejumi. Uždengę laikykite šaltoje vietoje 15 dienų.

Išmirkytas silkes nulupkite ir, išėmę kaulus, supjaustykite. Tada jas sudėkite į pailgą pusdubenį, pabarstykite su cukrumi sumaišytu cinamonu ir palaikykite šaltoje vietoje 2 val. Prieš paduodami į stalą, silkes apipilkite aliejumi.

Išdorotas, išmirkytas silkes supjaustykite ir sudėkite į dubenėlį ar silkinę, apibarstykite maltais pipirais. Ant viršaus sudėkite griežinėliais supjaustytus aliejuje pakepintus ir jau atvėsusius svogūnus. Papuoškite žalumynais.