Naujienos
Patarimai Virtuvės paslaptys Košės Žirnių košės
Žirnių košės
Žirnių košė
500 g žirnių, svogūnas, 100 g lašinių,
2 šaukštai susmulkintų petražolių, druskos.
Nuplautus žirnius pamerkite iš vakaro. Tame pačiame vandenyje juos ir išvirkite. (Jeigu liko nuoviro, jį nupilkite.) Išvirusius karštus žirnius pertrinkite per sietelį. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite kartu su smulkiai supjaustytais lašiniais. Viską supilkite į žirnių košę, išmaišykite ir pabarstykite susmulkintomis petražolėmis.
Žirnių košė (Žydų patiekalas)
500 g žirnių, 100 g riebalų,
100 g žąsienos spirgučių.
Išvirtus žirnius sumalkite. Į košę supilkite riebalus, sudėkite žąsienos spirgučius ir išmaišykite. Ši košė valgoma su mėsos patiekalais.
Estų patiekalas: 2 stiklinės džiovintų žirnių, 2-3 šaukštai sviesto, pieno, svogūnas, druskos.
Žirnius suberkite į šaltą vandenį ir išvirkite. Į žirnių košę sudėkite svieste ištroškintą smulkiai sukapotą svogūną, įpilkite pieno tiek, kad košė nebūtų tiršta.
Ši košė patiekiama prie kiaulienos.
Žirnių košė (Lenkų patiekalas)
400 g žirnių, 60 g rūkytos krūtinėlės arba lašinių,
vandens, druskos, svogūnas.
Žirnius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir keletą valandų mirkykite. Po to juos išvirkite tame pačiame vandenyje. Išvirus nuovirą nupilkite ir panaudokite sriubai. Žirnius pertrinkite per sietelį. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite riebaluose. Riebaluose pavilgytu šaukštu košę gražiai sudėkite į dubenį, apipilkite riebaluose pakepintais svogūnais.
Taip paruošta žirnių košė paduodama prie grietine baltintų barščių, prie virtos rūkytos mėsos, prie kiaulienos.
Žirnių košė (Baškirų patiekalas)
1 kg žirnių, 1-2 bulvės, 2-3 svogūnai,
150-200 g vidinių skerdienos taukų, druskos.
Iš anksto išbrinkintus žirnius užpilkite vandeniu, kad juos vos apsemtų ir virkite, kol jie taps apyminkščiai. Po to sudėkite stambiai supjaustytas nuskustas bulves ir virkite dar maždaug pusvalandį. Baigiant virti, košę pagardinkite smulkiai supjaustytais keptais svogūnais su spirgučiais.
Žirnienė
Stiklinė žirnių, šaukštas miltų,
šaukštas sviesto, druskos.
Žirnius išvirkite, į luos suberkite miltus, pagal skonį įberkite druskos, sudėkite sviestą ir maišydami patroškinkite.
Žirnienė tinka prie maltinukų, mėsos patiekalų.
Kiunkė
0,5 l žirnių, 3 vidutinio dydžio bulvės,
50 g lašinių, svogūnas, litras vandens.
Žirnius išmirkykite ir išvirkite. Kitame puode išvirkite supjaustytas bulves, suberkite žirnius ir dar pavirkite. po to nusunkite ir sugrūskite.
Lašinius ir svogūną smulkiai supjaustykite, paspirginkite ir užpilkite ant paruoštos košės.
Kniukė - žemaičių valgis. Valgoma su raugintais kopūstais, vasarą - su rūgpieniu. Paprastai verdama pusryčiams.
1
2
Facebook
RSS
iGoogle