Naujienos
Patarimai Virtuvės paslaptys Košės Sorų košės
Sorų košės
Sorų kruopos paprastai būna labai nešvarios, todėl jas reikia keletą kartų perplauti vandeniu.
Nuplautas kruopas reikia pašutinti. Todėl paskutinį kartą jos plaunamos karštu vandeniu.
Sorų kruopos verdamos dideliame vandens kiekyje. Kruopoms gerokai pavirus ir išbrinkus nuoviras nupilamas ir įpilama pieno. Verdama tol, kol košė sutirštėja.
Sorų kruopų košė verdama ne mažiau kaip 1 valandą. Skanią košę galima išvirti įvairiais būdais.
Sorų košė (I būdas)
Stiklinė sorų kruopų, 1,5 stiklinės pieno,
2 stiklinės vandens, 50 g sviesto ar kitokių riebalų,
cukraus, druskos.
Perrinktas kruopas nuplaukite aukščiau minėtu būdu. Po to suberkite į pasūdytą vandenį. Kai košė pradeda tirštėti, supilkite pieną, įdėkite sviesto, pagal skonį įberkite druskos, cukraus ir baikite virti.
Košė valgoma su pienu, kompotu arba uogiene.
Sorų košė (II būdas)
200 g sorų kruopų,
300 g vandens, 500 pieno,
30 g cukraus, druskos.
Paruoštas kruopas suberkite į verdantį pasūdytą vandenį, pavirkite 8-10 minučių. Po to greitai nupilkite, užpilkite karštu, cukrumi pasaldintu pienu ir baikite virti ant visiškai silpnos ugnies.
Sorų košė (III būdas)
Stiklinė kruopų, 2 stiklinės vandens,
šaukštas sviesto, druskos.
Gerai nuplautas ir nuplikytas kruopas suberkite į pasūdytą verdantį vandenį, įdėkite sviesto ir virkite 15-20 minučių, kol sutirštės. Puodą uždenkite ir įstatykite į orkaitę, kad pašustų.
Prieš paduodami į stalą, supilkite likusį lydytą sviestą ir išmaišykite.
Košė su sviestu (baltarusių patiekalas) (I būdas)
2 stiklinės sorų kruopų,
2-3 šaukštai sviesto,
šaukštelis druskos.
Į puodą įpilkite 4 stiklines vandens, įberkite druskos. Kai vanduo užvirs, suberkite gerai išplautas kruopas ir virkite, kol košė sutirštės. Po to košę įstatykite į karšto vandens vonią ir šutinkite 50-60 minučių. Į išvirusią košę įdėkite sviesto.
Košė su sviestu (baltarusių patiekalas) (II būdas)
Vandens, sorų kruopų,
pusė šaukštelio druskos,
sviesto.
Į puodą įpilkite 7-8 stiklines vandens, įberkite pusę šaukštelio druskos. Kai vanduo užvirs, suberkite nuplautas sorų kruopas ir virkite 10-15 minučių. Po to vandenį nupilkite, į košę įdėkite sviesto ir 40-50 minučių šutinkite vandens vonioje.
Kaimiečių košė (rusų patiekalas)
200 g sorų kruopų, 400 g avienos,
100 g lašinių, 100 g svogūnų,
druskos, petražolių lapelių.
Avieną supjaustykite mažais gabaliukais, sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol ji taps apyminkštė. Po to suberkite gerai nuplautas sorų kruopas ir viską išvirkite.
Košę pagardinkite smulkiai supjaustytais svogūnais, petražolių lapeliais bei smulkiai supjaustytų lašinių spirgučiais.
Facebook
RSS
iGoogle