Sandariai uždengtą dangtį prispauskite svoriu, kad garai nekilnotų. Viskas tiksliai apskaičiuota. Virkite 12 minučių. Pirmąsias 3 minutes ant didelės ugnies, 7 minutes - ant vidutinės, o likusias 2 minutes - ant silpnos. Išjungę ugnį, puodą palikite pastovėti 12 minučių - tiek pat laiko, kiek virė. Po to dangtį atidenkite, truputį pasūdykite, įdėkite sviesto.
Ši košė skani, aromatinga. Galima valgyti be jokių pagardų arba patiekti kaip garnyrą prie salotų, mėsos patiekalų, labai tinka ir daržovių (ankštinių pipirų, pomidorų), balandėlių įdarams.

Į verdantį vandenį suberkite ryžius. Puodą sandariai uždenkite. Ant dangčio uždėkite dubenį su vandeniu, kad garai dangčio nekilnotų. Ant vidutinės ugnies virkite 7 minutes, ant silpnos - 12 minučių, o jei ugnis didelė pakanka tik 3 minučių. Po to puodą pastatykite ant viryklės krašto ir po 12 minučių nuimkite dangtį, įdėkite sviesto, išmaišykite.

5 stiklinės ryžių užpilkite 6 stiklinėmis šalto vandens, puodą sandariai uždenkite ir užvirkite ant kaitrios ugnies. Po to ugnį sumažinkite ir 10 minučių virkite ant vidutinės ugnies. Po to ugnį sumažinkite, 5 minutes pavirkite ant silpnos ugnies, staiga puodą atikenkite, užtieskite servetėlę ir vėl uždenkite. Išjungę ugnį, palaikykite dar 10 minučių.

Į platų ir gilų puodą iki vidurio arba 3/4 įpilkite verdančio pasūdyto vandens, puodą apriškite servetėle ir ant jos suberkite išplautus ryžius. Ant viršaus uždėkite sviesto ir, užvožę lėkšte, virkite ant kaitrios ugnies 20-25 minutes.

Ryžius suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir išvirkite ant vidutinės ugnies. Išvirtus ryžius supilkite į rėtį arba graibštą, kad nuvarvėtų.
Keptuvėje išlydykite sviestą, supilkite pomidorų tyrę ir truputį pakaitinkite. Suberkite ryžius ir gerai išmaišykite, kad nusidažytų pomidorų spalva. Po to apibarstykite juos tarkuotu sūriu arba sūrio paduokite atskirai.

Ryžius ir avižų kruopas nuplaukite atskirai, po to sumaišykite ir suberkite į verdantį vandenį. Puodą sandariai uždenkite, kad verdant neišeitų garai ir ant kaitrios ugnies pavirkite 1-2 minutes. Po to ugnį sumažinkite ir 6-8 minutes virkite ant vidutinės ugnies. Nukaitę puodą apvyniokite laikraščiais, rankšluosčiais ir, palaikę 12-15 minučių, atidenkite dangtį.
Svieste pakepinkite susmulkintus svogūnus, česnakus ir krapus pakaitinkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies ir supilkite ant košės.
Tirštoms ryžių košėms išvirti reikia daugiau skysčio negu birioms. Ryžiai blogai suverda piene. Dėl to, norėdami išvirti tirštą pienišką košę, ryžius iš pradžių virkite vandenyje, po to, vandenį nupilkite ir kiek reikia įpilkite pieno (galima atskieskite vandeniu).