Naujienos
Patarimai Virtuvės paslaptys Košės Pupų košės
Pupų košės
Pupų košė
0,5 l pupų, stiklinė pieno, 2 vidutinio dydžio bulvės,
50 g lašinių, 2 šaukštai grietinės, svogūnas, druskos.
Gerai išmirkytas pupas suberkite į puodą, įpilkite vandens, kad gerai apsemtų ir išvirkite ant silpnos ugnies. Po to truputį pagrūskite. jei reikia dar įpilkite vandens arba pieno ir sudėkite smulkiai sutarkuotas bulves. Maišydami medine mentele ar mediniu šaukštu, virkite, kol tarkiai jau nebegrikšės tarp dantų. Baigdami virti, pagal skonį pasūdykite.
Lašinius smulkiai supjaustykite, išspirginkite, įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, įpilkite grietinės ir užvirkite.
Pupų košę sukrėskite į dubenį, užpilkite spirgučiais bei riebalais ir paduokite į stalą.
Kniukė su pupomis
0,5 l pupų,
3 vidutinio dydžio bulvės,
druskos.
Pupas gerai išmirkykite ir išvirkite. Nuskustas bulves supjaustykite ir iššutinkite mažame kiekyje vandens. po to nusunkite ir sudėkite į pupas. Viską gerai sugrūskite ir pasūdykite. Tokia košė valgoma su cibulyne, raugintais kopūstais, silke, žuvimi.
Pupelių košė
Stiklinė pupelių, 50 g sviesto,
100 g lašinių, šaukštas pyrago džiūvėsėlių,
svogūnas, druska.
Pupeles išmirkykite, išvirkite, nusunkite ir sugrūskite. Svieste pakepinkite susmulkintą svogūną ir, subėrę džiūvėsėlius, pakaitinkite. Košę sudėkite į dubenį ir užpilkite lašinių spirgučiais.
Ši košė tinka pietums ir vakarienei.
Žydų patiekalas: 500 g pupelių, 100 g riebalų, 100 g spirgučių.
Pupeles mirkykite 3-4 valandas. Po to išvirkite pasūdytame vandenyje, sumalkite. Į košę įdėkite spirgučių, riebalų, pagal skonį įberkite druskos ir išmaišykite.
Košė patiekiama prie mėsos patiekalų.
Pupelių ir bulvių košė (I būdas)
0,5 pupelių, 2 bulvės,
stiklinė pieno, 100 g sviesto, druskos.
Šaltame vandenyje išmirkykite pupeles. Suberkite jas į puodą, įpilkite vandens, įberkite truputį druskos ir virkite. Kai pupelės suminkštės, sukrėskite bulvių tarkius ir virkite ant silpnos ugnies, visą laiką maišydami mediniu šaukštu arba medine mentele (nes košė greit svyla). Virkite tol, kol paragavus košė tarp dantų nebegrikši. Baigiant virti, įpilkite pieno ir dar pavirkite.
Išvirusią košę sukrėskite į molinį ar kitokį dubenėlį ir apipilkite lydytu sviestu. Vietoj sviesto galite paduoti lašinių spirgučių. Žemaičiai ją valgo su kastiniu.
Pupelių ir bulvių košė (II būdas)
2 stiklinės pupelių, 4 bulvės, stiklinė pieno,
4 šaukštai sviesto arba margarino, druskos.
Nuplautas ir iš vakaro pamerktas pupeles išvirkite, nusunkite. Bulves nuskuskite, išvirkite ir nusunkite. Bulves ir pupeles kartu sumalkite arba sugrūskite. Į košę įpilkite karšto pieno, pasūdykite, įdėkite sviesto ir gerai išmaišykite.
Košę galite pagardinti karštais spirgučiais
Pupelių, kruopų ir daržovių košė (rusų patiekalas)
250 g pupelių, 150 g perlinių, sorų arba kviečių kruopų,
80 g svogūnų, 80 g morkų, 20 g petražolių šaknies,
60 g aliejaus, 120 g bulgariškų pipirų, 150 g šviežių pomidorų, druskos.
Kruopas ir pupeles išvirkite. Svogūnus, morkas ir petražolių šaknis supjaustykite mažais kubeliais ir truputį pakepinkite. Viską sudėkite į kruopas bei pupeles ir išmaišykite. Po to sudėkite gabaliukais supjaustytus bulgariškus pipirus, įpilkite vandens, pasūdykite ir troškinkite 10-15 minučių. Baigiant troškinti, sudėkite skiltelėmis supjaustytus pomidorus.
Facebook
RSS
iGoogle