Naujienos
Patarimai Virtuvės paslaptys Košės Perlinių kruopų košės
Perlinių kruopų košės
Perlinių kruopų košė
Stiklinė stambių perlinių kruopų,
2 stiklinės vandens, šaukštas sviesto,
druskos.
Kruopas suberkite į verdantį vandenį, pasūdykite ir virkite, kol sutirštės. Po to puodą įkiškite į orkaitę ir pašutinkite 1-1,5 valandos.
Košę patiekite į stalą su sviestu arba lašinių spirgučiais bei juose pakepintais susmulkintais svogūnais, įpylę truputį grietinės.
Keli praktiški patarimai. Kad perlinės kruopos greičiau išvirtų, prieš tai jas 2-3 valandas, pamirkykite.
Biri perlinių kruopų košė bus skanesnė, jeigu užvirusį vandenį nupilsite ir toliau virsite įpylę pasūdyto virinto vandens.
Perlinės košės blogai suverda piene, todėl, virdami pienišką košę, pirma kruopas išvirkite vandenyje, o tik baigiant virti supilkite pieną.
Virdami birią košę įdėkite truputį riebalų. Košė bus biresnė ir skanesnė.
Košė su spirgučiais (žydų patiekalas)
600 g perlinių kruopų,
100 g riebalų, 0,5 stiklinės spirgučių,
50 g svogūnų.
Nuplautas perlines kruopas užpilkite verdančiu vandeniu (stiklinei kruopų - 4 stiklinės vandens) ir išvirkite ant silpnos ugnies. Į išvirusią košę suberkite spirgučius, riebalus bei juose smulkiai supjaustytus pakepintus svogūnus.
Perlinių kruopų košė su bulvėmis (žemaičių patiekalai)
Stiklinė perlinių kruopų,
2 stiklinės vandens, 2 stiklinės pieno,
4-5 bulvės, 50 g sviesto arba lašinių, druskos.
Užpilui: 100 g lašinių, grietinės, svogūnų.
Kruopas nuplaukite, užpilkite karštu vandeniu ir keletą valandų pamirkykite. Po to jas virkite tame pačiame vandenyje, kuriame mirko. (Jei trūksta vandens, tai įpilkite verdančio.) Baigiant virti pasūdykite, įdėkite riebalų, supilkite karštą pieną, sudėkite griežinėliais supjaustytas bulves ir virkite, kol bulvės visiškai suminkštės.
Užpilui lašinius ir svogūnus supjaustykite, pakepinkite, užpilkite porą šaukštų grietinės ir išmaišę užpilkite į dubenį sudėtą košę.
Košė valgoma su rūgpieniu arba kefyru.
Košė "Niekutis"
60 g perlinių kruopų,
100-140 g bulvių,
70 g lašinių, po stiklinę pieno ir vandens,
prieskonių, druskos.
Į verdantį vandenį suberkite kruopas ir virkite, kol jos kiek suminkštės. Po to sudėkite smulkiai sutarkuotas bulves, prieskonius, įberkite druskos, supilkite pieną ir baikite virti.
Patiekdami į stalą, košę užpilkite spirgučiais ir riebalais.
Perlinių kruopų košė su moliūgais, pomidorais ir svogūnais (rusų patiekalas)
300 g perlinių kruopų, 800 ml vandens,
500 g moliūgų, 200 g pomidorų,
120 g svogūnų, 80 g aliejaus, druskos, krapų.
Išmirkytas perlines kruopas išvirkite. Svogūnus smulkiai supjaustykite, moliūgus nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite. Į košę sudėkite moliūgus, svogūnus, skiltelėmis supjaustytus pomidorus, supilkite aliejų ir viską virkite 7-10 minučių. Išmaišę pabarstykite krapais ir duokite į stalą.
Mišrinė
3 stiklinės perlinių kruopų, 1-2 morkos,
stiklinė džiovintų obuolių (slyvų, razinų arba vieno ir kito),
6 stiklinės vandens, cukraus, druskos.
Perlines kruopas užmerkite nakčiai. Rytojaus dieną paimkite storadugnį puodą, sudėkite į jį tarkuotas morkas, sluoksnį perlinių kruopų, sluoksnį vaisių ir vėl sluoksnį perlinių kruopų, įberkite cukraus, druskos, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Kai užvirs, ugnį sumažinkite ir uždėkite ugnies skirstytuvą. Viską ištroškinkite.
Prieš valgydami į košę įdėkite sviesto.
Facebook
RSS
iGoogle