Skysčiui užvirus, jas berkite sijodami pro sietelį. Beriant ir verdant visą laiką maišykite. Verdama labai trumpai - 2-3 minutes. Po to puodą uždenkite ir palikite pastovėti  10-15 minučių. Kaip tik tada ir formuojasi košės skonis. Po to ją pagardinkite sviestu.
Taip išvirta košė neturi nemalonios plėvelės, kuri susidaro iš išsiskyrusių baltymų ir glitimo, išplaukusių į paviršių pervirus košę.

Manų kruopas pakepinkite keptuvėje kartu su sviestu. Tik pradėjus gelsti (neleiskite skrusti), įpilkite vandens arba vandeniu atskiesto pieno (vandens turi būti 
truputį daugiau negu pieno). Pilkite tiesiog į keptuvę, todėl keptuvė (ar kepimo indas) turi būti gili ir emaliuota. Gerai išmaišykite. Virkite 2-3 minutes. Po to keptuvę sandariai uždenkite ir palikite pastovėti 10-15 minučių.
Tokia košė dar skanesnė.

Manų kruopas pakepinkite keptuvėje kartu su sviestu. Tik pradėjus gelsti (neleiskite skrusti), įpilkite vandens arba vandeniu atskiesto pieno (vandens turi būti truputį daugiau negu pieno). Pilkite tiesiog į keptuvę, todėl keptuvė (ar kepimo indas) turi būti gili ir emaliuota. Gerai išmaišykite. Virkite 2-3 minutes. Po to keptuvę sandariai uždenkite ir palikite pastovėti 10-15 minučių.Patiekite, į ją įdėję sviesto.

Išvirkite skystą manų košę, įberkite vanilinio cukraus ir išmaišykite. Kiaušinį įmuškite į emaliuotą indelį, įstatykite jį į karštą vandenį ir plakite, kol masė įkais iki 45-50 oC temperatūros. Indelį išimkite iš vandens ir masę išplakite iki standžių putų. Išplaktą kiaušinį įmaišykite į karštą manų košę ir įberkite kapotų riešutų. Po to sukrėskite į lėkšteles ir atvėsinkite.
Košę užpilkite vaisių sirupu, džemu arba uogiene.

Į verdantį vandenį po truputį berkite kruopas ir, įbėrę druskos, išvirkite košę. Cukrų ištrinkite su tryniais. Košę nukaiskite ir į ją supilkite paruoštus trynius. Gerai išmaišykite. Į atvėsusią iki 80 oC temperatūros košę sudėkite iki stangrumo išplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai išmaišykite.
Ši košė valgoma ir šilta, ir šalta. Patiekiama su vaisių užpilais, vaisiais iš kompotų. Ji skaniausia, užpilta spanguolių kisieliumi.

Puode užvirkite truputį pasūdytą pieną su dalimi sviesto. Nuolat maišydami, į verdantį pieną plona srovele suberkite manų kruopas ir išvirkite košę.
Patiekdami į stalą, apibarstykite cukrumi, cinamonu ir užpilkite lydytu sviestu. (Košę galima apibarstyti kakava arba tarkuotu šokoladu.) Valgydami užgerkite kompotu.