Naujienos
Patarimai Virtuvės paslaptys Konkursas: Velykinis triušis
2011 Balandžio mėn. 8 d. 18:15
Konkursas: Velykinis triušis
Velykinis triušis. Aut. R. Račkauskienė
Regina dalinasi savo Velykų triušio iš tarkuotų bulvių ir triušienos receptu.
Indredientai padažui:
Petražolės, 1 arbatinis šaukštelis
Grietinė, 100 gramų
Sviestas, 100 gramų
Ingredientai įdarui:
Triušiena, 500 gramų
Morkos, 1 vienetas
Saliero stiebai, 1 vienetas
Česnakai, 1 arbatinis šaukštelis
Pipirai, 1 žiupsnelis
Lauro lapai, 1 žiupsnelis
Rozmarinai, 1 žiupsnelis
Bazilikai, 1 žiupsnelis
Citrina, 1 vienetas
Druska, 1 arbatinis šaukštelis
Svogūnai, 1 vienetai
Ingredientai pagrindui:
Bulvės, 2 kilogramai
Kiaušinis, 1 vienetas
Pienas, 1 stiklinė
Miltai, 3 valgomieji šaukštai
Svogūnai, 1 vienetas
Kiaulių taukai, 50 gramų
Druska, 1 arbatinis šaukštelis
Gaminimas:
1. Triušieną, išmirkytą vandenyje su druska ir citrinos sultimis, išvirti su pipirais, lauro lapeliais ir druska.
2. Bulves sutarkuoti su 1 svogūnu ir dalinai nusunkti. Užvirinti pieną ir supilti į masę, išmaišyti. Įplakti kiaušinį, įberti šaukštelį druskos, miltų ir vėl permaišius supilti į būtinai šaltą skardą, išteptą šaltais kiaulienos taukais. Dėti kepti į įkaitintą orkaitę.
3. Kepti apie 20 min, kol tik susiims, bet dar bus nepilnai iškepęs kugelis.
4. Taukuose, kitokiuose riebaluose apkepti svogūną, po to suberti tarkuotą morką, smulkiai pjaustytą salierą ir dar kiek pakepinti. Tuomet sudėti smulkintą triušieną, įdėti lauro lapelių, įmalti ketverių pipirų (Kotanyi ketverių pipirų malūnėlis), įberti bazilikų, rozmarinų, laiškinių česnakų (Kotanyi džiovinti laiškiniai) ir vis pamaišant troškinti apie 10 min.
5. Išimti kugelį ir patikrinti, ar gerai atsiskiria nuo skardos. Jei ne, tą padaryti peilio pagalba, padėjus skardą ant drėgno skuduro.
6. Tuomet ant kugelio kloti troškinį ir vynioti į ruloną, stengtis, kuo standžiau. Kepti apie 15 - 20 min, kol apskrus.
7. Formuoti triušį.
8. Užpilti sviesto - grietinės padažu su šaldytomis pertažolėmis.
9. Papuošti saliero lapais.
Skanaus!
Regina Račkauskienė, Alytus
Receptas atsiųstas konkursui „Velykų vaišės"
Platinti, skelbti, kopijuoti Krašto spaudos informacijas ir fotoinformacijas be raštiško UAB "Krašto spauda" sutikimo draudžiama. Susitarti dėl turinio galima parašius laišką adresu redakcija@krastospauda.lt
Skaityti komentarus (0)
Palikti komentarą
|
Vardas:*
El. paštas:
|
Komentaras:* |
Virtuvės paslaptys
2012 Gegužės mėn. 22 d. 10:28
„Apie uzbekiško restorano lygį dažnai galima spręsti, ar jame yra tandyras. Jei šeimininkai pakankamai investavo į autentiškos uzbekų virtuvės sukūrimą ir restorane yra tikra uzbekiška krosnis, paplotėlius keps tikras „tandyrininkas”... »
2012 Gegužės mėn. 16 d. 00:01
Dažnas mūsų nebeįsivaizduojame savo mitybos raciono be duonos ir jos gaminių. Naujausias tyrimas atskleidė, kad beveik pusė lietuvių duoną valgo kasdien. Paaiškėjo ir tai, kad 60 proc. šalies gyventojų savo kasdieniam stalui renkasi ne kvietinę... »
2012 Gegužės mėn. 11 d. 12:17
Tarptautinės inovatyvių maisto žaliavų tiekimo kompanijos „Puratos“ atlikto tyrimo duomenimis, 60 proc. apklaustų lietuvių savo kasdieniam stalui renkasi ruginę duoną. Be to, lietuviai jau pamėgo ir ruginę duoną su grūdais. »
2012 Gegužės mėn. 9 d. 00:01
Atšilus orams ir sužaliavus žolei vis mažiau laiko norime praleisti virtuvėje prie viryklės. Juk valgyti gamtoje visada skaniau. Prasideda patiekalų, keptų ant grotelių, sezonas!
sezonas! »
2012 Gegužės mėn. 8 d. 13:10
Meškinis česnakas (Allium ursinum)
yra vienas seniausių pasaulyje vaistinių augalų. Šio augalo sąžalynų, pabudę po ilgo žiemos miego, ieško rudieji lokiai. Paėdus augalo lapų dingsta jiems žiemos mieguistumas, grįžta jėgos. Dėl sulėtėjusios... »
2012 Gegužės mėn. 5 d. 00:01
Italijos ir Ispanijos gyventojams pavasaris asocijuojasi su viena gražiausių šių metų laikų švenčių – alyvmedžių žydėjimu. Alyvų žydėjimo šventę linksmai mini ne tik ispanai ar italai, bet ir lietuviai, kurie taip pat pamėgo gerdami... »
2012 Gegužės mėn. 2 d. 14:16
Yra daug sojų perdirbimo būdų, kurie suardo kenksmingas, biologiškai aktyvias medžiagas ir tuomet jas drąsiai galima naudoti maistui ir pašarui. Termiškai neapdorotų sojų produktų naudoti maistui ir pašarui negalima. Neperdirbtos sojų sėklos... »
2012 Balandžio mėn. 27 d. 11:52
Atsibodo miltiniai lnyneliai? Ir bulvinių persivalgėte praėjusį savaitgalį. Siūlome pabandyti labai pikantiškų blynelių iš krienų »
2012 Balandžio mėn. 25 d. 00:01
Daugelis puikiai pažįstame šiltuoju metų sezonu žaliuojančias besikandžiojančias dilgėles. Minime jas piktuoju, nes žinome, ką reiškia netyčia prie jų prisiliesti. Pamatę patvoriuose suvešėjusias šias piktžoles, skubame išrauti jas ir išmesti... »
2012 Balandžio mėn. 23 d. 14:41
Pavasarį maloniu darbu gali tapti prieskoninių žolelių auginimas vazonėlyje. Balandį, atšilus orams, jos puikiai suvešės Jūsų balkone. Virtuvei skirtas žirkles pristatanti kompanija „Fiskars“ kviečiame sodinti prieskonines žoleles – rozmariną... »
2012 Balandžio mėn. 18 d. 00:01
Rabarbarai Europoje pradėti auginti nuo XVIII a. vidurio. Šie augalai kildinami iš Kinijos, kur nuo seno iš jų šakniastiebių ir šaknų buvo gaminami vaistai. Vėliau buvo atrasta, kad rabarbarai tinka ir maistui. Pas mus šis augalas vartojamas... »
2012 Balandžio mėn. 14 d. 00:01
Krienai kilę iš Pietryčių Europos. Kaip kultūriniai augalai jie pradėti auginti viduramžiais Vokietijoje. Dabar šiuos daugiamečius augalus savo darže augina beveik kiekviena šeimininkė. Krienai senovėje laikyti itin vertinga daržove. Jie – puikus... »
2012 Balandžio mėn. 7 d. 00:01
Jau rytoj sunku bus rasti namus, kuriuose nėra kiaušinių. Kodėl jau sudaužius įprastą velykinį margutį neparagavus neįprastų kiaušinių patiekalų pagal kitų šalių tradicijas?
tradicijas? »
2012 Balandžio mėn. 4 d. 12:30
Artėjant Velykoms, daugelis rūpinasi saldžiais šventiniais gardėsiais. Ko gero, mūsų šalyje nėra žmogaus, kuris nežinotų, kas yra šakotis. Šie primenantys eglutę spygliuoti pyragai laikomi tradiciniais lietuviškais kepiniais, amatininkų... »
2012 Balandžio mėn. 4 d. 00:01
Didžiąją savaitę moterims namuose pats darbymetis. Kiekviena šeimininkė stengiasi, kad Velykų stalas būtų kuo turtingesnis. Tikima, kad tada bus turtingi visi metai. Kokie patiekalai bus ant Velykų stalo, priklauso nuo mūsų fantazijos ir išmonės... »
2012 Balandžio mėn. 2 d. 12:07
Nuo seno Lietuvoje pirkėjai dažniausiai renkasi iškastinę druską. Pastaruoju metu padidėjus druskos pasirinkimui parduotuvėse, išpopuliarėjus įvairiausių druskos rūšių reklamai interneto svetainėse, dažnas pirkėjas susidomi ir egzotiškesnėmis... »
2012 Kovo mėn. 28 d. 00:01
Pasirodžius sniegą nutirpdžiusiai saulei, nubundame iš žiemos miego. Norisi bėgti, lėkti, mėgautis gyvenimu, kurti kažką nauja. Tačiau dažniausiai nutinka taip, kad entuziazmo turime daugiau nei jėgų ir energijos.
energijos. »
2012 Kovo mėn. 21 d. 00:01
Turbūt niekam nekyla abejonių, kad varškėje yra daug žmogaus organizmui naudingo kalcio. Šis mikroelementas ypač reikalingas moterims, gyvenančioms aktyvų gyvenimo būdą ir sportuojančioms. Juk būtent nuo kalcio priklauso kaulų tvirtumas... »
2012 Kovo mėn. 14 d. 00:01
Makaronai – lietuviams gerai pažįstamas ir mėgstamas patiekalas. Ne paslaptis, dažniausiai jų griebiamės, kai pilvas urzgia iš alkio, o pasinerti į ilgą maisto gaminimo procesą neturime nei laiko, nei noro. Tiesa, visuomenėje paplitęs mitas... »
2012 Kovo mėn. 7 d. 00:02
Bananai – vaisius, labiausiai paplitęs pasaulyje. Šri Lankos gyventojai tiki, kad žaltys Ievą sugundęs ne obuoliu, o bananu. Indijos jogams šie vaisiai yra labai svarbus maistas: jie stiprina organizmą, ypač nervų sistemą, sužadina proto... »
2012 Vasario mėn. 29 d. 00:01
Šimtus metų žmonės maistą gardina įvairiais prieskoniais. Tai
– neatsiejama
raciono dalis. Prieskoniai gerina apetitą, suteikia patiekalui skonį ir aromatą. Anksčiau tai buvo prabangos prekė, o šiandien galima įsigyti net pačių... »
2012 Vasario mėn. 22 d. 01:13
Užgavėnės su riebiais blynais – jau praeityje, o priešaky – 7 pasninko savaitės. Gavėnia prasideda pirmą dieną po Užgavėnių, vasario 22-ąją. Ši diena vadinama Pelenų diena. Jos pavadinimas kilęs nuo bažnyčiose šventinamų pelenų... »
2012 Vasario mėn. 15 d. 06:12
Visuomenėje gaji nuomonė, kad žiemą reikėtų valgyti daugiau riebių patiekalų, o gaiviomis salotomis ir vaisiais mėgautis vasarą. Tačiau gydytoja dietologė Žana Antonova tvirtina priešingai. Šaltuoju metų laiku žmogaus organizmas ir taip... »
2012 Vasario mėn. 1 d. 05:02
Sūris
dažniausiai gaminamas iš karvių pieno, rečiau – iš kitų žinduolių (avių, ožkų, netgi buivolių (bizonių), šiaurės elnių) pieno. Pasaulyje gaminama labai daug sūrio rūšių. Nemažai jų pradėta gaminti prieš daugelį... »
2012 Sausio mėn. 25 d. 08:32
Jei ant stalo įsivyravo rutina, siūlome „pakeliauti“ po įvairių šalių virtuves. Taip ne tik paragausite svečiose šalyse populiarių patiekalų, bet ir nustebinsite, lavinsite savo skonio jutiklius.
jutiklius. »
Facebook
RSS
iGoogle