Pievagrybius nuvalykite, nupjaustykite jų kepurėles, nulupkite odelę ir nuplaukite. Į puodą įpilkite truputį vandens, sudėkite grybus ir virkite - jaunus apie 10 min., senus apie 20 minučių. Išvirusius grybus supilkite į graibštą, nuvarvinkite, perliekite šaltu vandeniu ir užpilkite grietinės padažu. Prie šio valgio  duokite virtų bulvių.
Padažui sviestą ištirpinkite keptuvėje, suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, prieskonius, įdėkite grietinės, pasūdykite ir dar pakepinkite. Kai sutirštės, užpilkite šiltus grybus. Į padažą galite įdėti šaukštą pomidorų tyrės.
Pastaba. Jeigu paruošti pievagrybiai tiekiami šalti, tai jie valgomi su majonezu, svogūnų laiškais bei grietine.

Nuvalytus ir nuplautus pievagrybius (didesnius supjaustykite) sudėkite į verdantį vandenį. Jo pilkite tik penktadalį grybų tūrio. Virkite 15-20 minučių. Išgriebtus iš puodo perplaukite šaltu vandeniu. Virti pievagrybiai valgomi ir šilti, ir šalti. Jeigu tieksite šiltus, tai juos pakepinkite su svogūnu, sviestu, įdėję grietinės arba pomidorų padažo. Jie valgomi su bulvėmis.
Šaltus virtus pievagrybius pagardinkite majonezu arba žaliais svogūnais ir grietine.ais, pabarstykite tarkuotu sūriu.