Naujienos
Patarimai Virtuvės paslaptys Grybai Kiaušinių valgiai su grybais
Kiaušinių valgiai su grybais
Kiaušinienė su grybais
250 g šviežių grybų,
šaukštas taukų,
4 kiaušiniai, drukos.
Šviežius baravykus ar pievagrybius supjaustykite nedideliais gabaliukais ir pakepinkite riebaluose. Ant jų supilkite išplaktus kiaušinius, pasūdykite ir iškepkite.
Kiaušinienė su pievagrybiais
5-6 pievagrybiai (250 g),
3 kiaušiniai, 2 šaukšteliai sviesto,
krapų ar petražolių lapelių,
pipirų, druskos.
Pievagrybius nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite siauromis juostelėmis, pakepinkite svieste ir pasūdykite. Sudėkite į porcijinę keptuvę, įdėkite sviesto ir pakaitinkite. Po to ant kiekvienos porcijos įmuškite po kiaušinį taip, kad neišsileistų tryniai. Kai baltymai iškeps, trynius apibarstykite maltais pipirais, pjaustytais krapų lapeliais.
Kiaušinienę tiekite karštą porcijinėje keptuvėje.
Vokiška kiaušinienė
200 g jaunų grybų,
40 g sviesto, svogūnas,
4 kiaušiniai, 0,5 stiklinės grietinės,
petražolių lapelių, druskos.
Grybus smulkiai sukapokite, pakepinkite svieste su supjaustytu svogūnu. Grybams iškepus, supilkite grietinę, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, kapotų petražolių lapelių ir išmaišykite. Kai kiaušinienė sutirštės, tiekite su atskirai virtomis bulvėmis.
Kiaušinienė su kumpiu ir grybais
4 kiaušiniai,
100 g kumpio arba rūkytos kiaulienos,
120 g mažų pomidorų, 250 g grybų,
druskos.
Kiaulieną ar kumpį supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į karštą keptuvę ir apkepinkite. Kai griežinėliai pradės raitytis, perdėkite į kitą indą, o į likusius riebalus įmuškite kiaušinius ir kepkite 3 minutes. Grybus pakepinkite svieste. Atskirai riebaluose pakepinkite pomidorus. Viską pasūdykite. Tiekite pusdubenyje. Atskirai sudėkite pakepintus grybus, aplink apdėkite keptais kiaušiniais, pomidorais ir mėsa arba kumpiu.
Estiška kiaušinienė su grybais
300 g šviežių arba 150 g savo sultyse virtų grybų,
poras, 2-3 šaukštai margarino arba sviesto,
1,5 stiklinė virtos arba keptos supjaustytos vištienos,
0,5 stiklinės šviežių žirnių arba konservuotų žirnelių,
gabalėlis saliero, 3-4 kiaušiniai,
rūgštus obuolys arba 3 šaukštai vyno,
druskos, pipirų, cukraus,
4-5 šaukštai grybų ar vištienos sultinio.
Siauromis juostelėmis pjaustytus grybus troškinkite riebaluose. Kiek patroškinę, sudėkite griežinėliais pjaustytą porą, tarkuotą salierą, gabaliukais pjaustytą vištieną.
Į pagamintą troškinį suberkite atskirai išvirtus žirnius. Viską ataušinę, įmaišykite tarkuotą obuolį ir vyną, plaktus kiaušinius bei prieskonius. Paruoštą masę sudėkite į riebalais išteptą formą ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje, kol viršus parusvės ir iškeps kiaušiniai.
Kiaušinienę tuojau neškite į stalą. Prie jos duokite karštų sumuštinių su sūriu arba paskrudintos duonos.
Kaimiška kiaušinienė su grybais
4-5 švieži grybai, kiaušinis,
3 šaukštai pieno, šaukštas sviesto,
svogūnas, petražolių lapelių, druskos.
Perrinktus, nuplautus, išvirtus grybus nuvarvinkite, sumaišykite su smulkiai pjaustytu pakepintu svogūnu, pasūdykite ir, įbėrę smulkiai pjaustytų petražolių ar krapų lapelių, sudėkite į porcijinę keptuvę.
Kiaušinius išplakite su pienu ir plakiniu užpilkite grybus. Kepkite orkaitėje.
Kiaušinienę tiekite į stalą apšlakstę tirpintu sviestu.
Pasirinkite receptų kategoriją:
Facebook
RSS
iGoogle