Į vėsų virintą vandenį įdėkite 2 kg medaus, pakildintas mieles, supilkite ištirpintą citrinos rūgštį, susmulkintas ir į marlę suvyniotas kadagio uogas, išmaišykite ir supilkite į 20-25 l talpos butelį. Jį sandariai užkimškite išvirintu kamščiu su skyle, į kurią įkiškite stiklinį vamzdelį su žarnele. Jos galą įleiskite į buteliuką su vandeniu. Butelį laikykite šiltoje (20-25 0C) patalpoje. Likusį medų sudėkite per 2-3 kartus. Kai rūgimas susilpnėja ir ant butelio dugno susirenka drumzlių, midų nupilkite į kitą butelį, taip pat užkimškite ir laikykite 2-3 mėnesius. Vėliau skystį nupilkite antrą kartą ir laikykite šaltesnėje vietoje, kad midus subręstų.

Silpnesnis midus subręsta per 4-6 metus, stipresnis - per 6-10 metų.

Į vandenį sudėkite pelargonijas, apynius, liepžiedžius, žemuogių lapelius, pavirinkite, iškoškite, sudėkite medų ir ištirpinkite. Į iškoštą skystį supilkite pakildintas mieles, visas minėtas sultis ir indą pastatykite šiltoje vietoje. 24 valandas raugintą skystį išpilstykite į butelius, sandariai uždarykite ir laikykite šaltoje vietoje. Midų gerkite po 3-6 mėnesių.

Medų ištirpinkite vandenyje ir dažnai pamaišydami laikykite šiltoje vietoje 24 valandas. Perkoškite, supilkite į katilą ir virkite, kol liks tik pusė supiltojo skysčio. Vėl pripilkite tiek vandens, kiek buvo iš pradžių, sudėkite apynius, suvyniotus į marlę, prispauskite juos raudona plyta ir virkite, kol vėl liks pusė skysčio. Atvėsinkite iki 2-3 OC temperatūros, sudėkite ant duonos plutelės užteptas mieles ir laikykite kambario temperatūroje, kol midus ims rūgti. Kai atsiradusios putos pajuoduos, midų perkoškite per marlę, supilkite į ąžuolinę statinaitę ir stipriai užkimškite. Laikykite šaltoje vietoje nemažiau pusės metų.

Pusę medaus ištirpinkite vandenyje ir virkite ant silpnos ugnies, kol liks 3 l skysčio. Įpilkite 4 l vandens, sudėkite likusį medų, suvyniotus į marlę apynius ir virkite, kol skysčio liks tik pusė. Tada skystį ataušinkite, leiskite jam nusistoti, nupilkite į švarų medinį, molinį ar stiklinį indą. Mieles ištrinkite su cukrumi, užtepkite ant trijų duonos plutelių ir įmeskite jas į skystį. Gėrimą laikykite šiltoje vietoje, kad parūgtų. Po 2 parų pluteles išimkite, į skystį supilkite šiek tiek pašildytas bei medumi pasaldintas spanguolių sultis, suberkite vanilę ir dar rauginkite 2-3 paras. Midų supilkite į sandariai uždaromą indą ir laikykite vėsioje vietoje 2-4 savaites.

Į emaliuotą puodą supilkite vandenį, sudėkite medų ir virkite maišydami bei graibydami putas, kol jų visai neliks. Puodą nukaiskite, atvėsinkite, pagal skonį įpilkite serbentų sulčių, įdėkite mielių (10 l skysčio - 200-300 g mielių), pridenkite indą marle ar linine skarele, pastatykite šiltoje vietoje ir rauginkite 12-13 parų, kol skystis gerai nusistos. Midus turi būti skaidrus, be nuosėdų. Vanilę suberkite midui rūgstant.

Išrūgusį midų supilstykite į butelius ir sandariai užkimškite. Midų išlaikykite bent mėnesį.

Į pusę nurodyto kiekio vandens sudėkite medų ir, kelis kartus pamaišydami, laikykite šiltoje vietoje, kol ištirps. Tirpalą virinkite, kol išgaruos pusė skysčio, sudėkite apynius, supilkite likusį vandenį, pavirinkite 20-30 minučių ir perkoškite per dvigubą marlę. Skystį atvėsinkite iki 25 0C temperatūros, sudėkite su cukrumi ištrintas mieles ir laikykite kambario temperatūroje, kol pradės rūgti. Parauginę 1-2 savaites, skystį sukoškite į ąžuolinę statinaitę ir sandariai ją uždarę laikykite šaltoje patalpoje.