Makaronų apkepai » Apkepai » Virtuvės paslaptys » Patarimai

Patarimai Virtuvės paslaptys Apkepai Makaronų apkepai

Makaronų apkepai

Makaronų apkepas su pomidorais

400 g makaronų, šaukštas sviesto,

100 g sūrio, 2 šaukštai pomidorų tyrės,

0,5 stiklinės grietinės, druskos.

Į išvirtus ir nukoštus makaronus įdėkite sviesto, įberkite tarkuoto sūrio, įdėkite grietinės, pomidorų tyrės ir išmaišykite. Viską sudėkite į paruoštą apkepo indą ir kepkite orkaitėje.
Prieš patiekdami į stalą, apkepą apipilkite lydytu sviestu.

Makaronų apkepas su kiaušiniai

400 g makaronų, 3-4 kiaušiniai,

šaukštas sviesto, šaukštas cukraus.

Išvirtus makaronus nusunkite, sudėkite į apkepo indą ir, įdėję sviesto, išmaišykite. Kiaušinius ištrinkite su cukrumi ir užpilkite ant makaronų. Kepkite orkaitėje, kol viršus paraus.

Makaronų ir pievagrybių apkepas

300 g makaronų, 200 g pievagrybių,

skiltelė česnako, stiklinė grietinės,

100 g aštraus geltono sūrio, druskos,

pipirų, muskato riešuto.

Makaronus virkite, kol jie pasidarys apyminkščiai. Juos išgriebkite ir nuvarvinkite. Pievagrybius nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite. Svogūnus sukapokite ir pakepinkite svieste. Po to sudėkite grybus bei česnaką ir dar keletą minučių pakepinkite. Supilkite grietinę, įberkite druskos, pipirų, įtarkuokite muskato riešuto, įberkite šiek tiek sriubai skirtų prieskonių. Iškaišykite. Į makaronus suberkite tarkuotą sūrį, sudėkite pievagrybius ir išmaišykite.
Į sviestu išteptą kepimo indą sukrėskite paruoštą masę. Kepkite orkaitėje 30 minučių.

Makaronų ir grybų apkepas

250-300 g makaronų (spageti), 50 g baravykų, voveraičių, kazlėkų ar pievagrybių,

2 svogūnai, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai tarkuoto geltono sūrio, stiklinė pieno,

3 šaukštai supjaustytų petražolių lapelių,

druskos, pipirų, džiūvėsėlių, sviesto, šaukštas taukų.

Grybus nuvalykite, nuplaukite ir gerai nuvarvinkite. Po to smulkiai suplaustykite, sudėkite į puodą, įdėkite pusę šaukšto riebalų, įpilkite šlakelį vandens ir pavirkite. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite likusiuose riebaluose. Makaronus sudėkite į verdantį vandenį, įberkite druskos ir išvirkite. Juos išgriebkite leiskite nuvarvėti, perliekite šaltu vandeniu ir sudėkite į dubenį. Ant jų supilkite su pienu lengvai suplaktus kiaušinius, apibarstykite tarkuotu sūriu, sukrėskite grybus bei svogūnus. Viską gerai išmaišykite.
Troškintuvą ar keptuvą ištepkite sviestu, išbarstykite džiūvėsėliais. Į jį sukrėskite makaronų masę, paviršių išlyginkite. Kepkite karštoje orkaitėje. Kai iškeps, kraštus apipjaustykite, o apkepą sudėkite į pusdubenį ir apibarstykite petražolių lapeliais.
Į stalą patiekite su pomidorų arba grietinės padažu bei daržovių mišrainėmis.

Makaronų ir agrastų apkepas

250 g vermišelių, 300 g agrastų,

200 g cukraus, 2 tryniai,

2 šaukštai sviesto, druskos.

Vermišelius išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite. Į riebalais išteptą skardą sluoksniais dėkite vermišelius ir surupe išvirtus agrastus. Trynius išplakite su cukrumi ir užpilkite ant agrastų. Kepkite orkaitėje. Apkepą patiekite su sirupu, kuriame virė agrastai arba su vaniliniu padažu.

Vermišelių apkepas su razinomis

300 ml pieno, 200 g vermišelių,

60 g sviesto arba margarino, 60 g cukraus pudros,

5 kiaušiniai, 50 g razinų.

Išvirkite pienišką vermišelių košę. Sviestą arba margariną, cukrų ir trynius ištrinkite, sudėkite stvėsusius vaermišelius, razinas, iki standžių putų išplaktus kiaušinių baltymus. Viską išmaišykite. Keptuvą ištepkite sviestu, sukrėskite paruoštą masę ir kepkite orkaitėje. Iškepusį apkepą apibarstykite cukraus pudra.

1 2