Kruopų apkepai » Apkepai » Virtuvės paslaptys » Patarimai

Patarimai Virtuvės paslaptys Apkepai Kruopų apkepai

Kruopų apkepai

Avižinių dribsnių apkepas

750 g pieno, 200 g avižinių dribsnių,

5 kiaušiniai, 50 sviesto arba margarino,

100 g cukraus pudros, 30 g vanilinio cukraus,

100 g razinų, 50 miltų, kompoto, druskos.

Į puodą supilkite pieną, įberkite druskos, pastatykite ant ugnies ir, visą laiką maišydami, suberkite avižinius dribsnius. Išvirkite birią košę. Po to, kartkartėmis pamaišydami, palikite ją aušti.
Trynius sviestą arba margariną, cukrų, vanilinį cukrų išplakite iki putų. Į jas įmaišykite atvėsusią košę, razinas. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir kartu su miltais įmaišykite į košės masę.
Indą ištepkite riebalais, išbarstykite džiūvėsėliais. Į jį sudėkite paruoštą masę ir iškepkite orkaitėje.
Patiekdami į stalą, prie apkepo paduokite kompoto.

Grikių kruopų apkepas

2 stiklinės grikių kruopų, 2 stiklinės vandens arba pieno,

2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai grietinės, 2 stiklinės varškės,

(grybų, kepenų arba kiaušinių įdaro), druskos.

Išvirkite birią ryžių košę. Kepimo indą ištepkite riebalais, išbarstykite džiūvėsėliais ir dėkite sluoksnį grikių košės, vieną bet kurį paminėtą įdarą, po to vėl grikių košės sluoksnį. Viršų aptepkite grietine ir kepkite orkaitėje.
Apkepą apipilkite lydytu sviestu bei grietine ir į stalą paduokite inde, kuriame jis kepė.

Grikių apkepas su grybais (ukrainiečių patiekalas)

280 g grikių kruopų, 100 g šviežių grybų,

200 g svogūnų, 40 g sviesto, 2 kiaušiniai,

120 g grietinės, druskos.

Išvirkite birią grikių košę. Į ją sudėkite pakepintus šviežius grybus, smulkiai supjaustytus svogūnus, įmuškite kiaušinius, supilkite išlydytą sviestą, grietinę ir gerai išmaišykite. Į puodą sukrėskite paruoštą masę ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių.

Kukurūzų apkepas

3 stiklinės virtų kukurūzų grūdų, 2 šaukštai tarkuoto fermentinio sūrio,

2 šaukštai sviesto, 2 stiklinės grietinės padažo, druskos, džiūvėsėlių.

Pieninės brandos virtus ir išlukštentus kukurūzų grūdus suberkite į riebalais išteptą ir džiūvėsėliais išbarstytą keptuvą. Užpilkite tirštu grietinės padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu, apšlakstykite sviestu ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių.

Kukurūzų apkepas su žirneliais

250 g kukurūzų kruopų, 2,5 stiklinės vandens,

2,5 šaukšto sviesto, 300 g žaliųjų žirnelių,

1,5 stiklinės grietinės, petražolių lapelių,

druskos, pipirų, džiūvėsėlių, riebalų.

Į pasūdytą vandenį įdėkite sviesto ir išvirkite klijingą kukurūzų košę. Užvirusį puodą įstatykite į kitą puodą su verdančiu vandeniu ir 30-40 minučių šutinkite kukurūzus garuose.
Į išteptą riebalais, išbarstytą džiūvėsėliais keptuvą sluoksniais sudėkite kukurūzų košę, paruoštus su prieskoniais žaliuosius žirnelius. Viršų užpilkite grietine, sumaišyta su kapotomis petražolėmis. Kepkite orkaitėje.

Kukurūzų apkepas su obuoliais

250 g kukurūzų kruopų, 2,5 stiklinės pieno,

5 obuoliai, 150 g cukraus, 5 šaukštai sviesto,

1-2 tryniai, džiūvėsėlių, riebalų, druskos.

Piene su 2 šaukštais sviesto išvirkite kukurūzų košę. Obuolius nulupkite, sutarkuokite, sumaišykite su 3 šaukštais išlydyto sviesto, sudėkite trynius, suberkite cukrų ir viską gerai išmaišykite.
Į riebalais išteptą, džiūvėsėliais išbarstytą keptuvą sluoksniais sudėkite kukurūzų košę ir paruoštus obuolius. Kepkite orkaitėje.

1 2