Kiaušinių apkepai » Apkepai » Virtuvės paslaptys » Patarimai

Patarimai Virtuvės paslaptys Apkepai Kiaušinių apkepai

Kiaušinių apkepai

Kakavinis kiaušinių apkepas su migdolais (slovakų patiekalas)

5 kiaušiniai, 150 g cukraus pudros,

30 g vanilinio cukraus, 50 g sviesto arba margarino,

20 g kakavos miltelių, 100 g miltų, trešnių kompoto, migdolų.

Trynius, cukraus pudrą, kakavos miltelius ir vanilinį cukrų ištrinkite. Po to supilkite ištirpintą sviestą arba margariną ir suberkite susmulkintus migdolus. Viską išmaišykite. Kiaušnių baltymus išplakite iki tirštų putų ir kartu su miltais lengvai įmaišykite į trynių masę.
Keptuvą ištepkite sviestu, išbarstykite miltais ir sudėkite paruoštą masę. Formą įstatykite į puodą su vandeniu ir įdėkite į pakaitintą orkaitę. Kepkite nekarštoje orkaitėje.
Iškeptą apkepą truputį ataušinkite, apipilkite trešnių sultimis ir paduokite į stalą su trešnių kompotu.

Baltymų apkepas su uogiene

8 kiaušinių baltymai,

tiek pat kiek sveria baltymai, bet kokios uogienės ar džemo,

140 g pertrintos varškės, 70 g tarkuotų džiūvėsėlių, 30 g razinų.

Kiaušinių baltymus, uogienę ar džemą, pertrintą varškę plakite šluotele, kol masė sutirštės. Po to į masę įmaišykite tarkuotus džiūvėsėlius bei razinas. Keptuvą ištepkite riebalais, išbarstykite džiūvėsėliais, sudėkite paruoštą masę ir kepkite orkaitėje. Iškeptą apkepą apibarstykite cukraus pudra.

Apkepas su migdolais ir kremu (slovakų patiekalas)

5 kiaušniai, 100 g cukraus pudros,

150 g tarkuotų migdolų, 30 g cukraus pudros,

50 g džiūvėsių.

Migdolų kremui:

200 g pieno, 60 g cukraus pudros,

50 g tarkuotų migdolų, 3 tryniai, 100 g romo.

Trynius išplakite su cukrumi ir sudėkite migdolus. Išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakite su cukraus pudra. Plakdami įmaišykite maltus džiūvėsėlius ir viską atsargiai įmaišykite į trynių masę.
Kremui pieną, cukrų, migdolus, trynius ištrinkite ir išplakite puode, įstatytame į verdantį vandenį. Plakite tol, kol masė sutirštės.
Keptuvą ištepkite sviestu ar margarinu, išbarstykite džiūvėsėliais, sudėkite paruoštą masę, įstatykite į puodą su vandeniu ir įkiškite į orkaitę. Kepkite nekarštoje orkaitėje.
Iškeptą apkepą patiekite su paruoštu migdolų kremu.

Apkepas vakarienei (slovakų patiekalas)

5 kiaušiniai, 150 g cukraus pudros,

150 g tarkuotų džiūvėsėlių, 200 ml balto vyno.

Trynius ištrinkite su cukrumi. Po to įmaišykite iki standžių putų išplaktus kiaušinių baltymus bei džiūvėsėlius.
Viską sudėkite į paruoštą keptuvą ir iškepkite orkaitėje.
Iškeptą apkepą atvėsinkite, išimkite iš keptuvo, prisotinkite vyno ir apibarstykite cukraus pudra.

Riešutinis apkepas su kremu (slovakų patiekalas)

700 g sviesto ar margarino, 5 kiaušiniai,

70 g cukraus pudros, 50 g maltų džiūvėsėlių,

100 g trintų riešutų, šaukštelis cinamono, citrinos žievelė.

Riešutų kremui:

250 ml grietinės, 70 g cukraus pudros,

2 tryniai, 80 g trintų riešutų.

Sviestą ar margariną, trynius ir cukrų ištrinkite. Po to įmaišykite maltą cinamoną, susmulkintą citrinos žievelę, romu apšlaktytus maltus džiūvėsėlius. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir kartu su trintais riešutais įmaišykite į trynių masę.
Riešutų kremas: grietinę, cukrų ir trynius išplakite dubenėlyje. Jį įstatykite į puodą su karštu vandeniu ir, visą laiką maišydami, virkite, kol kremas sutirštės. Po to įmaišykite trintus riešutus.
Apkepo indą ištepkite sviestu, išbarstykite džiūvėsėliais, sudėkite paruoštą kiaušinių masę ir iškepkite orkaitėje.
Iškeptą apkepą truputį atvėsinkite, išimkite iš formos ir, aptepę riešutų kremu, patiekite į stalą.

Pasirinkite receptų kategoriją: