Agurkus nulupkite, perpjaukite išilgai į 4 dalis, išimkite sėklas ir supjaustykite gabaliukais. Vandenį pasūdykite, užvirkite, sudėkite agurkus ir, pavirę 10 minučių, nukoškite. Į puodą įdėkite sviesto, sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir truputį pakepinkite. Po to suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite grietinę. Maišydami pavirkite, kad padažas sutirštėtų. Ugniai atsparų indą ištepkite sviestu, sudėkite agurkus, užpilkite paruoštu padažu ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Pagal skonį galite pabarstyti druska, pipirais ir pagardinti muskato riešutu. Kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių. Šis apkepas patiekiamas kaip užkandis arba kaip garnyras prie keptos mėsos.

Puode pakaitinkite aliejų, patroškinkite jame plonais žiedeliais supjaustytus svogūnus, sudėkite nuluptus plonais griežinėliais supjaustytus aguročius, pomidorus (arba jų tyrės), troškinkite 15-20 minučių, (reikalui esant, įpilkite šlakelį vandens).
Ruošinį perdėkite į paruoštą keptuvą, apibarstykite tarkuotu sūriu, sumaišytu su džiūvėsėliais. Ant viršaus uždėkite sviesto gabaliukų ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 10 minučių.

Baklažanus nuvalykite, supjaustykite gabaliukais, pasūdykite ir kiek palaikykite. Atsiradusias karčias sultis nupilkite. Petražolių lapelius ir česnaką susmulkinkite, sumaišykite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Gilų indą ištepkite 2 šaukštais aliejaus, glaudžiai sudėkite supjaustytus pomidorus ir pabarstykite petražolių lapelių bei česnako mišiniu. Ant jų suberkite baklažanų gabaliukus. Taip susluoksniuokite visas daržoves. VIršutinis sluoksnis turi būti pomidorų. Viršų apibarstykite maltais džiūvėsėliais, apšlakstykite likusiu aliejumi ir kepkite orkaitėje 1,5 valandos. Apkepą patiekite į stalą su keptomis bulvėmis, rūgpieniu ir salotomis.

Brokolius išvirkite, išgriebkite ir, nuvarvinę vandenį, supjaustykite stambiais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, sudėkite brokolius ir užpilkite pieno bei kiaušinių plakiniu. Kepkite orkaitėje. Patiekdami į stalą apkepą užpilkite likusiu ištirpintu sviestu ir apibarstykite smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais. Prie apkepo paduokite padažo.
Šį apkepą galite paįvairinti, įdėję 300 g virtos arba keptos mėsos, dešros ar 300 g svieste ištroškintų šviežių grybų, arba 200 g fermentinio sūrio.

Pasūdytame vandenyje išvirkite brokolius, išgriebkite, pakepinkite svieste ir sumaišykite su pieno padažu, tarkuotu sūriu bei svieste pakepintais grybais. Viską pasūdykite ir gerai išmaišykite. Į išteptą riebalais keptuvą sukrėskite paruoštą masę. Viršų išlyginkite, apibarstykite tarkuotu sūriu, apšlakstykite sviestu ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių.