Daržovių apkepai su varške » Apkepai » Virtuvės paslaptys » Patarimai

Patarimai Virtuvės paslaptys Apkepai Daržovių apkepai su varške

Daržovių apkepai su varške

Aguročių apkepas su varške

1 vidutinio dydžio agurotis, 2 kiaušiniai,

0,5 batono, stiklinė kefyro, 200 g varškės,

stiklinė miltų, 0,5 šaukštelio sodos,

šaukštelis kmynų, 2 šaukštai margarino, 3 šaukštai grietinės.

Batoną ir nuluptą agurotį supjaustykite kubeliais. Kiaušinius ištrinkite su varške, supilkite kefyrą, suberkite su soda sumaišytus miltus ir gerai išsukite. Į varškės tyrę sudėkite aguročius bei batoną, gerai išmaišykite ir sukrėskite į margarinu išteptą keptuvą. Paviršių apšlakstykite margarinu arba apdėkite margarimo gabaliukais, pabarstykite kmynais ir kepkite orkaitėje.
Prieš valgydami apipilkite grietine.

Brokolių ir varškės apkepas

1 kg brokolių, 3-4 šaukštai pieno, 50 g sviesto arba margarino,

2 šaukštai miltų, stiklinė grietinės, 1-2 tryniai, 100 g varškės,

2 šaukštai džiūvėsėlių, pagal skonį kmynų, cukraus, druskos.

Brokolius išvirkite pienu užbaltintame, pasūdytame ir truputį pasaldintame vandenyje. Išvirusius išgriebkite, nuvarvinkite vandenį, supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į sviestu išteptą indą.
Miltus pakepinkite su sviestu, praskieskite grietine ir maišydami užvirkite. Varškę su tryniais gerai ištrinkite, sudėkite pravėsusią grietinės tyrę, paskaninkite cukrumi, išbrinkintais kmynais, pasūdykite ir išmaišykite. Paruošta mase užpilkite brokolius, apibarstykite džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių.

Bulvių ir varškės apkepas

400 g bulvių, 30 g sviesto, 500 g varškės,

kiaušinis, 0,5 stiklinės pieno, druskos.

Varškę pertrinkite per sietą, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, įpilkite pieno ir gerai išmaišykite. Bulves išvirkite su lupenomis, nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sumaišykite su varške.
Aukštais kraštais keptuvę ištepkite riebalais, sudėkite ruošinį, aptepkite sviestu ir kepkite orkaitėje, kol viršus gražiai pagels.

Moliūgų, varškės ir obuolių apkepas

500 g moliūgų, 500 g varškės, 200 g obuolių,

3-4 kiaušiniai, 50-60 g sviesto, 2-3 šaukštai cukraus,

1-1,5 stiklinės miltų, kalendros, kmynų, cinamono, druskos.

Kiaušinius išsukite su cukrumi, po to sudėkite varškę, sviestą, įberkite prieskonių ir vėl išsukite. Moliūgą stambiai sutarkuokite. Rūgštesnius obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Į varškės masę sudėkite obuolius, moliūgus, suberkite miltus, pasūdykite ir išmaišykite.
Į paruoštą skardą sukrėskite masę. Ant viršaus uždėkite keletą gabaliukų sviesto ir 25-30 minučių kepkite orkaitėje.
Apkepą patiekite su grietine arba kisieliumi.

Moliūgų ir varškės apkepas

500 g moliūgų, 250 g varškės, 0,5 stiklinės manų kruopų,

stiklinė pieno, 2 kiaušiniai, 100 g razinų, 2 šaukštai cukraus,

2 šaukštai sviesto, 3 šaukštai grietinės.

Moliūgus supjaustykite nedideliais kubeliais ir kepkite svieste. Iškeptus moliūgus, varškę, manų kruopas, kiaušinius, nuplautas razinas, cukrų gerai sumaišykite. Viską sudėkite į riebalais išteptą keptuvę. Paviršių apšlakstykite lydytu sviestu. Kepkite orkaitėje 15-20 minučių.
Prieš paduodami į stalą, apkepą apipilkite grietine.
Šis apkepas patiekiamas pietums ir vakarienei.

Morkų ir varškės apkepas

1 kg morkų, 300 g varškės, 1/4 stiklinės manų kruopų,

3 šaukštai cukraus, 1/2 šaukštelio druskos,

3 šaukštai sviesto, kiaušinis, šaukštas džiūvėsėlių.

Nuskustas ir nuluptas morkas smulkiai supjaustykite, sudėkite į puodą, užpilkite stikline karšto vandens, įpilkite 2 šaukštus lydyto sviesto arba taukų ir troškinkite. Į ištroškintas morkas plona srovele supilkite manų kruopas, įberkite cukraus, druskos, sudėkite mėsmale permaltą arba ištrintą varškę, įmuškite kiaušinį. Viską gerai išmaišykite.
Gilų keptuvą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Į jį sudėkite paruoštas morkas ir užpilkite likusiu sviestu. Kepkite orkaitėje arba krosnyje.
Prie apkepo paduokite grietinės.

1 2