Naujienos
Patarimai Virtuvės paslaptys Apkepai Bulvių apkepai
Bulvių apkepai
Paprastas bulvių apkepas
500 g virtų bulvių, 6 šaukštai grietinės,
3 šaukštai kvietinių miltų, 6 kiaušiniai,
2 šaukštai pieno, druskos.
Karštas virtas bulves pertrinkite per graibštą, supilkite grietinę, suberkite miltus, įdėkite trynius, pasūdykite ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Pamažu supilkite šiltą pieną ir vėl išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakite iki tirštų putų ir įmaišykite į bulvių masę. Keptuvą ištepkite sviestu, sudėkite paruoštą masę ir kepkite orkaitėje.
Vegetariškas apkepas (rusų patiekalas)
600 g bulvių, 200 g morkų, 120 g pupelių,
300 g pomidorų, 60 g miltų, 240 g pieno,
kiaušinis, 20 g petražolių lapelių, druskos.
Nuvalytas, nuskustas, gerai nuplautas daržoves (išskyrus bulves) supjaustykite šiaudeliais ir patroškinkite. Bulves nuskuskite, nuplaukite, supjaustykite ir pavirkite atskirai.
Puodą ar gilų keptuvą ištepkite sviestu, sluoksniais sudėkite bulves ir daržoves. Kepkite orkaitėje. Baigiantį kepti apkepą apipilkite pieno, miltų ir kiaušinio plakiniu. Kepkite, kol viršus apsitrauks gelsva plutele. Prieš paduodami į stalą, apkepą apibarstykite smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais.
Rumuniškas bulvių apkepas
1 kg bulvių, šaukštas sviesto, 2 kiaušiniai,
2 šaukštai tarkuoto sūrio, stiklinė grietinės,
120-150 g svogūnų, druskos.
Bulves išvirkite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir pasūdykite. Keptuvą ištepkite riebalais ir sluoksniuokite bulves, tarkuotą sūrį bei griežinėliais supjaustytus kietai virtus kiaušinius. Ant kiekvieno sluoksnio uždėkite po gabaliuką svieto. Susluoksniavę viską apipilkite grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių, kol viršus gražiai parus. Apkepą patiekite inde, kuriame jis kepė.
Bulvių apkepas su sūriu
1 kg virtų bulvių, 50 g sviesto,
stiklinė sultinio, tarkuoto sūrio, druskos.
Bulvių apkepas su daržovėmis (čiuvašų patiekalas)
Porcijai:
207 g bulvių, 80 g šviežių kopūstų,
25 g morkų, 24 g svogūnų, 8 g riebalų,
1/4 kiaušinio, 5 g grietinės, 10 g sviesto, druskos.
Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje. Vandenį nupilkite, bulves nugarinkite ir sumalkite mėsmale. Į košę įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite. Šviežią kopūsto gūžę, morką, svogūną nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite šiaudeliais. Paruoštas daržoves sudėkite į puodą, įdėkite riebalų, įpilkite sultinio, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies. Likus 5 minutėms iki troškinimo pabaigos, pasūdykite, pabarstykite pipirais. Pusę bulvių tyrės sluoksniu sudėkite į paruoštą keptuvą, ant jų paskleiskite daržoves ir sudėkite likusią bulvių tyrę. Išlyginę viršų aptepkite grietine. Kepkite orkaitėje, kol viršus apsitrauks rusva plutele. Iškepusį apkepą supjaustykite porcijomis ir patiekite su lydytu sviestu arba svogūnų ar pieno padažu.
Bulvių apkepas su aguročiais (rumunų patiekalas)
1 kg bulvių, 2 aguročiai, 2 stiklinės grietinės,
2 šaukštai aliejaus, druskos.
Bulves nuskuskite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir truputį pakepinkite aliejuje. Tą patį padarykite ir su aguročiais. Į molinę formą sluoksniais sudėkite bulves ir aguročius. Apipilkite truputį pasūdyta grietine ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Pusvalandį kepkite orkaitėje.
Pasirinkite receptų kategoriją:
Facebook
RSS
iGoogle