Bulves nuplaukite, išvirkite su lupenomis, vandenį nusunkite. Kai bulvės šiek tiek atvės, nulupkite ir pertrinkite per sietelį. Sudėkite išplaktą margariną, ištrintą trynį, pomidorų tyrę ir išmaišykite. Po to supilkite išplaktus kiaušinių baltymus ir permaišykite iš viršaus žemyn, kad tešla nesušoktų.
Formą ištepkite riebalais, išbarstykite džiūvėsėliais, įdėkite sluoksnį paruoštų bulvių. Ant jų sudėkite sluoksnį smulkiais kubeliais supjaustytos dešros. Po to sudėkite likusią bulvių masę, išlyginkite, pabarstykite tarkuotu sūriu, uždėkite sviesto gabaliukų ir kepkite karštoje orkaitėje, kol apsitrauks auksine plutele.
Vietoj virtos dešros galite panaudoti dešreles, sardeles, grybus su aliejuje pakepintais svogūnais bei kapotus kietai virtus kiaušinius.
Iškeptą apkepą palikite atvėsti. Supjaustykite porcijomis, sudėkite į lėkštes, apliekite lydytu sviestu arba grietininiu padažu su pomidorų tyre.

Bulves nuskuskite, supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir 5 min. virkite. Mėsą paruoškite kaip maltiniams (sudėkite išmirkytą pyragą, pakepintą svogūną, įberkite maltų pipirų, druskos, įmuškite kiaušinį ir viską išsukite).
Grybus išmirkykite ir išvirkite nedideliame vandens kiekyje. Išvirusius supjaustykite.
Kepimo indą ištepkite riebalais. Į jį sudėkite pusę normos virtų bulvių, ant jų - paruoštą mėsą, o ant viršaus - likusias bulves. Po to užpilkite paruoštu grybų padažu, apibarstykite pyrago džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje arba krosnyje 40-45 minutes.
Prie apkepo paduokite raugintų kopūstų arba agurkų. Patiekalas valgomas per pietus.

Nuskustas išvirtas bulves sugrūskite arba sumalkite mėsmale. Į košę įdėkite šaukštą sviesto, supilkite grietinę, išplaktus kiaušinius, susmulkintą rūkytą kumpį (arba virtą mėsą), įberkite maltų pipirų, druskos. Viską gerai išmaišykite.
Kepimo indą ištepkite riebalais, sudėkite paruoštą masę ir kepkite orkaitėje ar krosnyje, kol viršus gražiai pagels.
Prie apkepo paduokite lydyto sviesto, raugintų kopūstų arba agurkų. Patiekiama pietums. Dzūkai šį apkepą vadina cilciene.

Nuskustas, nuplautas bulves supjaustykite nedideliais griežinėliais ir sudėkite į verdantį vandenį. Virkite 5-7 minutes. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite riebaluose. Morkas sutarkuokite. Sardeles supjaustykite gabaliukais.
Apkepo indą ištepkite riebalais, išbarstykite džiūvėsėliais. Į jį sudėkite pusę normos apvirtų bulvių, ant jų - paruoštas sardeles, svogūnus. Tada pabarstykite žiupsneliu salierų arba krapų lapelių, tarkuotomis morkomis, užpilkite grietine ir lygiu sluoksniu sudėkite likusias bulves. Ant viršaus uždėkite smulkiai supjaustytų lašinių. Kepkite orkaitėje 20-30 minučių.
Apkepą patiekite su tuo pačiu indu, kuriame jis kepė. Prie jo paduokite raugintų agurkų, kopūstų arba patisono salotų.
Patisonus stambiai sutarkuokite, morkas sutarkuokite smulkiai, obuolius smulkiai supjaustykite, užpilkite pasūdyta grietine ir apibarstykite susmulkintais krapų arba salierų lapeliais.

Nuskustas bulves išvirkite, sugrūskite, supilkite karštą pieną, pasūdykite ir suberkite kmynus. Viską gerai išmaišykite. Kopūsto gūžę nuplaukite, supjaustykite į keletą dalių ir apvirkite pasūdytame vandenyje.
Kepimo indą ištepkite riebalais ir sluoksniais sudėkite bulvių košę, smulkiai supjaustytą virtą mėsą, susmulkintus svogūnus, kopūstus ir vėl bulvių košę. Ant viršaus užpilkite su dviem šaukštais pieno ir trupučiu druskos išplaktą kiaušinį. Uždėkite kelis gabaliukus sviesto ir kepkite orkaitėje ar krosnyje 10-15 minučių.
Apkepas patiekiamas pietums. Prie jo paduodama salotų arba šviežių agurkų.

Nuplautas nuskustas bulves sutarkuokite ir nusunkite.
Kruopas pavirkite, kol pasidarys apyminkštės. Nuovirą nupilkite ir į kruopas sudėkite tarkę. Kartu sudėkite ir nusistojusį krakmolą. Viską gerai išmaišykite ir užplikykite verdančiu vandeniu. (Tešla turi būti apyskystė.)
Lašinius supjaustykite 2 cm ilgio, 0,5 cm pločio gabaliukais, paspirginkite kartu su smulkiais supjaustytais svogūnais. Palaukite, kol praauš ir tada supilkite į tešlą. Po to įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
Kepimo skardą ištepkite riebalais ir sukrėskite paruoštus tarkius 3 cm storio sluoksniu. Iš pradžių kepkite karštoje, paskui vidutinio karštumo orkaitėje maždaug 1 valandą.
Iškeptą apkepą supjaustykite vienodo dydžio keturkampiais gabalais ir sudėkite į pusdubenį. Varškę gerai ištrinkite, sumaišykite su grietine ir paduokite prie apkepo.