Patarimai Sveikata ir grožis Ruginė duona vertingesnė už kvietinę
Ruginė duona vertingesnė už kvietinę
„Mano mama pati kepa ir valgo tik juodą ruginę duoną, sako, kad ji sveikesnė. Aš mieliau renkuosi baltą kvietinę. Ar valgomos duonos rūšis gali turėti įtakos mūsų savijautai? Kokią duoną geriau rinktis?“ – klausia laikraščio skaitytoja Rima J. iš Rusnės, Šilutės r. Atsako Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro Sveikatos mokyklos Metodinės pagalbos ir strategijos formavimo skyriaus visuomenės sveikatos administratorė Liucija Urbonienė.
Fotodiena/Dmitrijaus Radlinsko nuotr.
Duona sudaro sveikos mitybos piramidės pagrindą, nes joje gausu angliavandenių – pagrindinio energijos šaltinio. Duonos valgome kelis kartus per dieną, todėl svarbu, kad ji būtų ne tik skani, bet ir maistinga. Deja, dažniausiai jos suvartojame nepakankamai, todėl mūsų organizmui pradeda trūkti skaidulinių maisto medžiagų. Jų stoka gali būti virškinimo trakto, ypač žarnyno negalavimų, pavyzdžiui, lėtinio vidurių užkietėjimo, priežastimi. Be to, daug skaidulų turintis maistas saugo nuo virškinimo trakto organų vėžio.
Pagal tai, iš kokių grūdų miltų iškepta, duona skirstoma į kvietinę ir ruginę. Bet kuri iš jų gali būti tamsesnė arba šviesesnė. Nustatyta, kad vertingiausiomis maistinėmis ir biologinėmis savybėmis pasižymi juoda ruginė duona. Ją valgant cukraus kiekis kraujyje didėja lėtai, o tai svarbu sergantiems cukriniu diabetu. Tiesa, juodos duonos iš rupių miltų nerekomenduojama valgyti žmonėms, kurių padidėjęs skrandžio rūgštingumas, sergantiems kepenų ir virškinimo trakto ligomis. Be to, pastariesiems geriau rinktis be mielių keptą duoną.
Sergantiems inkstų nepakankamumu geriau valgyti specialiai kepamą baltyminę duoną, o sergantiesiems cukriniu diabetu – atsisakyti kvietinių miltų duonos, nes ji didina cukraus kiekį kraujyje. Šiems ligoniams tinkamiausia yra dietinė duona – be druskos, su mažesniu baltymų ir angliavandenių kiekiu.
|
Vardas:*
El. paštas:
|
Komentaras:* |
Naujienos

































Facebook
iGoogle