Naujienos
Patarimai Sveikata ir grožis Ar pavojinga vartoti parudavusias morkas?
2012 Vasario mėn. 3 d. 08:46
Ar pavojinga vartoti parudavusias morkas?
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba gauna vartotojų klausimų apie parduotuvėse pirktas plautas morkas, kurios nuskustos pajuoduoja ar paruduoja. Vartotojus domina, kodėl tai vyksta, kokios cheminės medžiagos gali būti panaudotos ir ar saugu tokias morkas vartoti.
sxc.hu nuotr.
Pasikeitus vartojimo įpročiams, gyventojai parduotuvėse mieliau pirkdami plautas morkas, susiduria su neįprastu fiziologiniu reiškiniu, tokiu, kaip morkų paviršiaus parudavimas ar net pajuodavimas.
Prieš pateikdami parduotuvėms, ūkininkai ar fasuotojai mechaniniu būdu morkas nuplauna švariu vandeniu. Tokio plovimo metu pažeidžiamas šių daržovių odelės paviršinis sluoksnis. Morkose natūraliai esantys fenolio junginiai reaguoja su deguonimi ir morkų paviršius gali paruduoti arba pajuosti. Tai tik estetinis defektas, neturintis jokios įtakos žmonių sveikatai. Dėl tos pačios priežasties patamsėja obuoliai ar salierų gumbai. Šią nepageidaujamą reakciją didina plautų morkų ilgas sandėliavimo laikas vėsiose patalpose.
Siekiant pateikti gražios spalvos, blizgančias morkas, reikėtų jas nuplovus kuo greičiau pristatyti į parduotuvių lentynas, trumpinant sandėliavimo laiką. Be to, sėjant morkas, derėtų rinktis hibridus, kurie atsparūs mechaniniam plovimui, ne taip greitai ruduoja.
Galima sustabdyti fenolių oksidaciją ir cheminiais būdais – nuplautas morkas apdoroti sulfitais ar kitomis cheminėmis medžiagomis. Bet cheminiai metodai nėra vartotojų labai pageidaujami. Kartais pirkėjai mano, kad morkos ruduoja, nes yra pertręštos azotinėmis trąšomis. Tokioms morkoms būdinga pavandenijusi šerdis, jos greičiau pūva, bet spalva nuo to nesikeičia.
Platinti, skelbti, kopijuoti Krašto spaudos informacijas ir fotoinformacijas be raštiško UAB "Krašto spauda" sutikimo draudžiama. Susitarti dėl turinio galima parašius laišką adresu redakcija@krastospauda.lt
Skaityti komentarus (0)
Palikti komentarą
|
Vardas:*
El. paštas:
|
Komentaras:* |
Sveikata ir grožis
2012 Gegužės mėn. 24 d. 17:22
Apie žmogaus imuninę sistemą, trumpai vadinamą imunitetu, kalbame dažnai, net ir nesusimąstydami, kas tai per sistema ir kaip ji veikia žmogaus organizme. Imuniteto ir vėžio santykį onkologijos srityje dirbantys mokslininkai tyrinėja... »
2012 Gegužės mėn. 24 d. 14:31
Šiltuoju metu suaktyvėja gamtos gyventojai: uodai, bitės, vapsvos, kamanės, akliai ir kt. Vasarą daugiau laiko praleidžiame lauke, todėl reikėtų pasisaugoti vabzdžių įgėlimų, nes atostogas ar savaitgalio poilsį gamtoje sparnuoti sutvėrimai... »
2012 Gegužės mėn. 24 d. 11:06
Linas ( lot. linum ) - viena seniausių tekstilės rūšių pasaulyje. Tai lino pluošto gaminys, labiausiai pasižymintis savo tvirtumu ir ilgaamžiškumu. Egipte lininiai drabužiai pradėti dėvėti dar 5000 m. pr. Kr. Linai - tai vienmetės ir daugiametės... »
2012 Gegužės mėn. 24 d. 10:06
Marketingo tyrimų bendrovės „Berent“ atliktos apklausos duomenimis, 60 proc. Lietuvos gyventojų sportuoja bent kartą per mėnesį – tai dažniau daro vyrai nei moterys: sportuoja 90 proc. apklaustų vyrų ir 80 proc. moterų. Vangiausiai sportuoja... »
2012 Gegužės mėn. 23 d. 09:23
Vilniaus universiteto Onkologijos institute pristatoma nauja prostatos ir inkstų navikų gydymo technologija. »
2012 Gegužės mėn. 23 d. 00:01
Nenumaldomu greičiu artėjant vasarai būtina atsisakyti storo makiažo sluoksnio ir pasirinkti tik reikalingiausias bei vertingiausias jo priemones. Vasarą makiažas turėtų būti lengvas ir skaistus, nes daugelis priemonių tiesiog netinka, kai karšta... »
2012 Gegužės mėn. 22 d. 15:33
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) nurodo, kad daugėja mokslinių įrodymų, kad transriebalų, susidariusių iš dalies hidrinant aliejų, vartojimas neigiamai veikia daugelį kardiovaskulinės (širdies kraujagyslių) rizikos faktorių ir didina... »
2012 Gegužės mėn. 22 d. 09:14
Ką reikėtų daryti su žmonėmis, sergančiaisiais šizofrenija: izoliuoti ar integruoti? Kas dešimtas lietuvis yra įsitikinęs, kad juos reikia atskirti nuo visuomenės. Retai susimąstoma, kad šia liga serga žymi populiacijos dalis ir kalbama... »
2012 Gegužės mėn. 21 d. 12:11
Garšva (lot. Aegopodium podagraria) nuo seniausių laikų buvo vienas iš pagrindinių maistinių augalų. Lapus galima valgyti žalius, virtus ar troškintus, dėti jų į salotas, sriubas. »
2012 Gegužės mėn. 21 d. 12:04
Gal esate girdėję anekdotą apie trijų prezidentų pašnekesį, per kurį lietuvis nusistebi tautiečių gebėjimu išgyventi, kai uždirba mažiau nei išleidžia? Panašiai yra ir su Lietuvos sveikatos priežiūros paslaugomis. Įstaigos, nors sveikatos... »
2012 Gegužės mėn. 21 d. 08:32
Nacionalinio kraujo centro savanoriai kartu su prekybos ir laisvalaikio centru „Panorama“ vėl kviečia į renginį „Donorystė=Savanorystė“, kuriame laukiami visi neabejingi savanoriškoms idėjoms, kraujo donorystei ir norintys linksmai... »
2012 Gegužės mėn. 21 d. 08:06
Energinių gėrimų vartojimas pasaulyje sparčiai didėja. Vis daugiau atliekama mokslinių tyrimų, susijusių su energinių gėrimų sudedamųjų dalių poveikiu žmogaus sveikatai. Koks energinių gėrimų sudėtyje esančių medžiagų poveikis suaugusių... »
2012 Gegužės mėn. 19 d. 00:04
„Mano sūnui greit sukaks 18 metų, tačiau aplinkiniai laiko jį jaunesniu. Jis žemiausias klasėje, ūgis 1,60 m, o ir svoris „vaikiškas“ – sveria 50–55 kg. Kol kas jaučiasi neblogai, tik temperatūra kartais būna šiek tiek padidėjusi... »
2012 Gegužės mėn. 19 d. 00:03
Paprastoji ieva – visiems gerai pažįstamas, gražiai žydintis ir gardžiai kvepiantis erškėtinių šeimos medis arba krūmas. Vaistams naudojamos visos augalo dalys – žiedai, lapai, žievė ir vaisiai. Paprastoji ieva dažniausiai pradeda žydėti... »
2012 Gegužės mėn. 19 d. 00:02
Pražydus augalams paūmėja jiems alergiškų sergančiųjų bronchine astma ligos simptomai. Aplinkoje gausu ir kitų alergenų, kurie sukelia dusulio priepuolius nepriklausomai nuo sezono. Dauguma sergančiųjų bronchine astma jautrūs namų dulkių... »
2012 Gegužės mėn. 19 d. 00:01
Kasmet vidutiniškai 500 žmonių laukia vieno ar kito organo persodinimo, tačiau sulaukti pavyksta tik trečdaliui jų.
Praėjusį penktadienį Vilniuje vyko eisena „Už organų donorystę! Už gyvenimą!“ Renginiu norėta parodyti, kad sulaukę... »
2012 Gegužės mėn. 17 d. 12:29
Lietuvoje širdies ir kraujagyslių ligų situacija blogesnė negu daugumoje Europos Sąjungos valstybių senbuvių, kuriose sergamumas ir mirtingumas nuo šių ligų nuolat mažėja. Dideli širdies ir kraujagyslių ligų rodikliai Lietuvoje – viena... »
2012 Gegužės mėn. 17 d. 12:01
Maisto papildai užkerta kelią vėžiui ar, priešingai, gali sąlygoti šios sunkios ligos atsiradimą? Atsakymų į šiuos klausimus mokslininkai nuolat ieško, atlikdami įvairius klinikinius tyrimus ir sudaužydami į šipulius pernelyg optimistinį... »
2012 Gegužės mėn. 16 d. 10:28
Gegužės 17-19 dienomis Vilniaus gyventojų ir sostinės svečių prie prekybos centro „Akropolis“ lauks prevencinės hepatito C patikros programos „Gal aš esu numeris 12?“ komanda, visiems norintiems padėsianti nemokamai išsitirti dėl pavojingą... »
2012 Gegužės mėn. 16 d. 00:01
Saulės spinduliai darosi vis kenksmingesni, tad saugotis jų tenka vis labiau. Todėl šviečiant kaitriai pavasario ar vasaros saulei, nepamirškite nuo jos apsaugoti savo akis. Akiniai nuo saulės ne tik saugo, bet ir puošia.
puošia. »
2012 Gegužės mėn. 15 d. 13:34
Jungtinėse Amerikos Valstijose įsigali greitos mitybos alternatyva – sveiko gyvenimo filosofija. »
2012 Gegužės mėn. 15 d. 09:56
JAV Aplinkos apsaugos agentūros (angl. EPA – Environmental Protection Agency) ir Nacionalinės orų tarnybos (angl. NWS – National Weather Service) nustatytas UV indeksas buvo didelis žingsnis visuomenės švietimo link. Šiuo metu retas kuris nežino... »
2012 Gegužės mėn. 12 d. 00:05
Vyresnio amžiaus žmonių klausa nusilpsta natūraliai, tačiau prikurtimą įvairiame amžiuje gali sukelti ir ausų uždegimas, gretutinės ligos ar ilgalaikis
triukšmas. »
2012 Gegužės mėn. 12 d. 00:02
Kiekviena nešvari žaizda gali supūliuoti, todėl reikia žinoti, kaip tinkamai ją gydyti. Liaudyje plačiai paplitę būdai nudegintus odos plotus gydyti riebalais, o ant žaizdų pilti spiritinius dezinfekuojamuosius tirpalus yra netinkami, sunkina... »
2012 Gegužės mėn. 12 d. 00:01
Kuo brangesni vaistai ir prastesnė ekologinė situacija, tuo labiau domimasi alternatyvia medicina ir liaudiškais organizmo „remonto“ metodais. Dievas, sukūręs žmogų, nepridėjo naudojimo instrukcijos. Todėl su tobulomis, sveikti ir atsikurti... »
Facebook
RSS
iGoogle