Spanguoliauti galima ir savame kieme

Veislių įvairovė

Lietuvoje auginamos atkeliavusios iš šiaurės Amerikos įvairios stambiauogių spanguolių veislės. Tinkamiausių Lietuvoje auginti augalų veislių sąraše įrašytos penkios veislės: 'Black Veil', 'Ben Lear', 'Pilgrim', 'Stevens' ir 'Washington'. Vilniaus universiteto Botanikos sodo mokslo darbuotoja Auksė Meiduvienė tikina, kad sėkmingai galima auginti ir kitas perspektyvias spanguolių veisles: 'Crowley', 'Early Black', 'Early Richard', 'Habelman – 2', 'LeMunyon', 'Searles', 'Wilcox', 'Bergman', 'Howes'.

„Kuriant spanguolyną, pasodinus vienmečius krūmelius, jie pradeda derėti po 2 metų, o auginiais – po 3 metų.

 Uogas užmezga 40 – 80% visų žiedų, juos apdulkina vabzdžiai, daugiausia bitės bei kamanės, nors dauguma uogų užsimezga dėl savidulkos, - sakė mokslininkė.- Mūsų Botanikos sodo Pomologijos skyriuje stambiauogės spanguolės derėjo vidutiniškai 0.300 – 1.146 kg/kv.m, maksimalus įvairiais metais atskirų veislių derlius siekė: 'Stevens' – 3,10, 'Early Black' – 2,28, 'Black Veil' – 2,09, 'Washington' – 1,80, 'Howes' – 1,65, kg/kv.m“.

Du surinkimo būdai

Spanguolių uogos laikomos sunokusiomis, kai 70 – 80% uogų turi parudavusias (subrendusias) sėklas ir yra intensyviai  tolygiai nusispalvinusios. Derlius renkamas rugsėjo – spalio mėn. Beveik visų biologiškai veiklių medžiagų daugiausia yra rudenį natūraliai prinokusiose uogose.

„Stambiauogės spanguolės nurenkamos dviem būdais: sausuoju arba šlapiuoju. Sausuoju renkamos mašinomis, samteliu arba rankomis. Sausai renkant mašinos retai naudojamos, o rankomis arba samteliu renkama nedideliuose ploteliuose. Šukuojant uogienojus samteliu,  apie  20 -30% derliaus lieka nenurinkto,  todėl papildomai tenka rinkti rankomis“, - pasakojo A.Meiduvienė.

Didelėse plantacijose dažniausiai taikomas šlapiasis nurinkimo būdas, kai plantacija užliejama apie 50 cm vandeniu. Specialiomis mašinom numuštos nuo šakelių uogos iškyla į vandens paviršių. Tuomet surinktuvais – plūdurais sustumiamos į vieną vietą ir transporteriu arba siurbliu perkeliamos į mašiną. Tokiu būdu surinktos uogos perrenkamos, atskiriant pažeistas ir supuvusias.  Tada skubiai perdirbamos arba užšaldomos, nes šlapios spanguolės greitai genda.

Laikymo ypatumai

Spanguolių uogos, anot A.Meiduvienės, geriausiai išsilaiko patalpose ir šaldytuvuose prie -1˚C arba staigiai užšaldant uogas -25 – 30˚C  temperatūroje ir laikant hermetiškuose pakuotėse pastovioje -18˚C. Po 4 mėn. uogų laikymo šaldiklyje 2,5 karto sumažėjo pektininių medžiagų, 2,3 karto – vitamino C.

„Didžiausi spanguolių uogų masės (25 – 40%) ir tirtų biologiškai aktyvių medžiagų nuostoliai patiriami laikant spanguoles nereguliuojamos temperatūros ir drėgmės aplinkoje: papylus nedideliu sluoksniu palėpėse ar krepšiuose. Tuomet geriau spanguoles laikyti vandenyje medinėse statinaitėse, emaliuotuose arba stikliniuose induose paslėgtas. Tuomet biologiškai aktyvių medžiagų nuostoliai panašūs kaip laikant uogas šaldiklyje“, - patarė pašnekovė.

Geriausiai uogos išsilaiko jas greitai užšaldžius prie -36˚C, o po to laikant šaldymo kamerose prie -17˚C. Namų sąlygomis galima laikyti buitinių šaldytuvų šaldymo kamerose. Po atšildymo uogas nedelsiant reikia perdirbti arba suvartoti, nes jos praranda prekinę ir maistinę vertę. Uogos, skirtos laikymui, turi būti sausos.

„Lyginant paprastosios spanguolės  uogas, išlaikytas 4 mėn. šaldiklyje, su pilnai prinokusiomis rudenį rinktomis uogomis, nustatyta, kad pektinų kiekis jose sumažėjo 2,5 karto, vitamino C kiekis sumažėjo 2,3 karto, - sakė mokslininkė - Taigi, rinkime uogas pilnai prinokusias ir, tinkamai laikydami, mėgaukimės jomis visą žiemą arba net iki sekančio derliaus“.