Pažangiausieji siekia išskirtinės kokybės

Trečiasis prisistatymas

Praėjusią savaitę Lietuvos bitininkų sąjunga Vilniuje surengė trečiąją išskirtinės kokybės produktų mugę (antroji vyko Klaipėdoje, Jūros šventės metu).

Išskirtinės kokybės žemės ūkio ir maisto produktų pripažinimo taisyk lių reikalavimus atitinka 34 šalies gamintojų (iš jų 27 bitininkų) produkcija. Jiems suteikti tai patvirtinantys
sertifikatai ir teisė savo produktus ženklinti išskirtinės kokybės ženklu. Būtent bitininkams kol kas lengviau pavyksta įgyvendinti gana griežtus taisyklių reikalavimus. Ryški
lyderystė suteikia teisę bei atsakomybę visuomenėje populiarinti programą.

Mugėje sutiktas Lietuvos bitininkų sąjungos prezidentas prof. Algirdas Skirkevičius pastebėjo, kad šie išskirtinės kokybės produktai, kaip ir kiekviena kita naujovė, susiduria su tam tikrais sunkumais. Tenka paprakaituoti, kad būtų iškovotas žinomumas ir populiarumas. Vartotojai apie šią naujovę sužino ne tik mugėse ar iš radijo, televizijos laidų, bet ir iš Bitininkų sąjungos išleisto informacinio leidinio. Supratę išskirtinės kokybės produktų vertę, vėliau žmonės patys ima ieškoti kokybės ženklu pažymėtų produktų.

Naudinga gamintojui ir vartotojui

Prof. A.Skirkevičius akcentuoja, kad programa yra naudinga ir Lietuvos gamintojui, ir vartotojui: „Mūsų tikslai yra padėti Lietuvos gamintojui bei vartotojams pateikti pačios aukščiausios kokybės produktus, atsižvelgiant į Europos Sąjungos įvairias taisykles ir reglamentus.“

Produktų sertifikavimas gamintojams ir vartotojams suteikia įstatyminę apsaugą ir garantiją. Kokybę pagal konkrečius taisyklėse nustatytus reikalavimus vertina nepriklausomas ekspertas. Sertifi katas išduodamas trejiems metams su sąlyga, kad kontrolės periodu sutartis nebus pertraukta ir nebus nusižengta išskirtinės kokybės žemės ūkio ir maisto produktų pripažinimo taisyklėms, išskirtinės kokybės žemės ūkio ir maisto produktų specifi kacijų ir sertifi kavimo reikalavimams. Branginant reputaciją, norintiesiems gudrauti numatytos drausminės nuobaudos: atimti sertifi katą be teisės jį įgyti trejus metus, galimos ir piniginės baudos.

Dalyvavimas programoje yra savanoriškas ir neįpareigojantis – iš jos bet kada galima pasitraukti. Norinčiajam įsijungti į programą pirmiausia būtina pasitikrinti, ar pasirinktas kelias yra jo jėgoms. Kokio dydžio bitynas – visiškai nesvarbu.

„Su išskirtinės kokybės produktų gamyba susijusios papildomos išlaidos dalyvaujantiesiems programoje yra kompensuojamos“, – dar vieną programos pranašumą gamintojams įvardija profesorius. Kompensuojamoms išlaidoms priskiriamos sertifi kavimo ir tyrimų atlikimo, etikečių ar pakuočių dizaino ir spausdinimo, kanceliarinių priemonių įsigijimo ir kai kurios kitos išlaidos.

Nauda vartotojui – šimtaprocentinė aukščiausia kokybė ir užtikrintas atsekamumas. Tai garantuotai vietinis produktas. Kalbant apie medų, jis negali būti maišomas su atvežtu, pvz., iš Kinijos, Vengrijos ar kitos valstybės.

„Ekologiniu požiūriu mes, Lietuvos gyventojai, esame geriausiai prisitaikę prie vietinės augalijos, vietinių produktų, mums jie tinkamiausi. Ši programa Lietuvos gyventojams  aip
tik ir užtikrina tokius produktus“, – išskirtinės kokybės produktų vertę giria Lietuvos bitininkų sąjungos prezidentas. Jis neabejoja: kuo aktyviau bitininkai dalyvaus šioje programoje, tuo visiems bus naudingiau.

Stikliniuose induose

Mugėje vilniečiai ir sostinės svečiai galėjo įsigyti įvairiausių bičių produktų, paženklintų išskirtinės kokybės ženklu: bičių duonos ir žiedadulkių, pikio ir bičių pienelio, vaško ir medaus bei jo mišinių. Jis buvo siūlomas stikliniuose induose, kaip tai nustatyta taisyklėse. Paplitusios plastikinės taros nutarta atsisakyti, nes tai mažiau higieniška, ji sintetinė. Natūraliam aukštos kokybės produktui laikyti tinkamiausi natūralios medžiagos – stiklo ar keramikos – indai.

Išskirtinės kokybės bičių produktais prekiavo devyni bičiuliai. Tarp jų buvo ir senbuvių – tų, kurie dar pernai įgijo sertifi katus, ir juos įgijusiųjų šiais metais.

Pirkėjų daugėja

„Jūs – Bičių karalienė?“ – stebėjosi pirkėjas prie Snieguolės Zabulionytės stalelio. Greta pernai suteikto išskirtinės kokybės produktų sertifikato puikavosi šiemet Lietuvos bitininkų šventėje bičiulei suteiktą nominaciją „Bičių karalienė 2010“ patvirtinantis raštas.

Pažangi bitininkė išsiskiria medaus produkcijos įvairove. Ji siūlo ne tik natūralų produktą, bet ir medaus arbatas, ir visokių medaus mišinių: su žiedadulkėmis, su vaistažolių
(raudonėlių, anyžinių lofantų, melisų, pipirmėčių, šaltmėčių) ekstraktais, su imbiero šaknimi, su pikiu. „Galima vartoti vaistams ar kaip įprastą medų – taip įdomiau, didesnė skonių įvairovė“, – pastebi kaunietė S.Zabulionytė, kuri Ukmergės rajone laiko 36 bičių šeimas, sėja vaistinius ir medinguosius augalus. Jų nauda keleriopa. Žydintys pasėliai – puikiausios bičių ganyklos. Prisiskynusi ir sudžiovinusi žydinčių augalų, bitininkė vėliau pagal savo receptą ruošia ekstraktus. Neleidžia pražūti ir sėklų
derliui.

Sigitas Griškevičius (Brižų r.) į programą įsijungė su antrąja banga. 30 bičių šeimų vienkiemyje laikantis bitininkas mugėje prekiavo pikiu, medumi, koriais. „Mano ūkis savaime išskirtinis. Auginu apie 6 ha daugiamečių vaistažolių. Medaus diastazė labai aukšta“, – kodėl nusprendė įsijungti į nacionalinę maisto kokybės schemą, aiškino bitininkas.

Kalbinti bitininkai neslėpė, kad jų pasirinktas bitininkavimo būdas reikalauja nepalyginti daugiau darbo ir išlaidų, tačiau užtikrina aukščiausią kokybę, patiems teikia malonumo. Verčiau turėti mažiau produkto, bet – išskirtinio. Bičiuliai pastebi, kad tokio produkto poreikis, ypač sostinėje, vis didesnis.